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雞蛋布丁怎么做最簡單做法視頻教程( 二 )

生活百科布丁


1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作“理想的營養庫” 。
2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克 。嬰兒食用雞蛋可以補充奶類中鐵的匱乏 。想要皮膚紅潤光滑都不能缺少鐵元素的補充 。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸 。所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率 。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生 。還可提高人體血漿蛋白量 ， 增強肌體的代謝功能和免疫功能 。
5、雞蛋中含有豐富的硒元素，適量吸收硒元素能夠有效預防癌癥 。
6、牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩定，中風危險減少一半，還可防治高血壓和心臟病 。
7、牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量生長 。
8、牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率 。
9、牛奶中的鐵、銅和維生素A有美容作用，使皮膚保持光滑和豐滿 。
10、牛奶中的鈣能增強骨骼，防止骨骼萎縮和骨折 。...
嬰兒能吃雞蛋布丁嗎？
雞蛋布丁老少咸宜，掉光牙的老人家都可以食用雞蛋布丁 。嬰兒六個月的時候 ， 很多媽媽會嘗試給嬰兒添加輔食，雞蛋布丁富含蛋白質而且容易咀嚼，有些媽媽會嘗試給嬰兒吃雞蛋布丁 。但是嬰兒能吃雞蛋布丁嗎？
雞蛋布丁的主要原料就是雞蛋和牛奶 。雞蛋由蛋黃和蛋白組成 。專家建議寶寶第一次輔食時不要吃蛋黃 ， 在7-9個月時才能嘗試添加這一輔食，而且嬰兒在8個月前不宜食用蛋清，因此嬰兒在9個月前不應該食用雞蛋布?。?個月后就可以食用雞蛋布丁 。
蛋黃中的鐵吸收率僅3%，遠低于瘦肉和動物肝臟 ， 而蛋黃本身是嬰幼兒致敏因素之一 。因此，6個月開始添加輔食時不應包括蛋黃 ， 在7-9個月可以添加，每日自1/4個逐漸增加至1個 。在8個月前不宜吃蛋清，這是因為嬰兒消化系統發育尚不完全，腸壁很薄 ， 通透性很高，而蛋清中的蛋白為白蛋白 ， 分子?。?可以直接透過腸壁進入寶寶的血液中，易引起一系列過敏反應或變態反應性疾?。?如濕疹、蕁麻疹、喘息性支氣管炎等 。
9個月大的嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏 。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以 ， 將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒，就可以做到營養互補 。

雞蛋布丁怎么做最簡單做法視頻教程

文章插圖
主料
雞蛋2個牛奶250克
輔料
白糖40克
最簡單的雞蛋布丁的做法步驟
1. 原料 。
2. 牛奶里放白糖 。
3. 打入2枚雞蛋 。
4. 用料理棒攪拌 。
5. 過濾到烤碗里 。
6. 仔細撇去表面的浮沫和氣泡 。
7. 烤盤里加一些開水，放入烤碗 。
8. 烤箱預熱170度，放入中層，上下火烤20到30分鐘 。
9. 烤至布丁凝固即可 。
10. 嘗一口吧，非常好吃呢！
小貼士
1、布丁液最好過濾一下，口感會更細膩；
2、白糖的量根據個人口味自行調節，我的這個量不是太甜；
3、如果您喜歡奶香更濃郁些的口感 ， 可以用部分淡奶油替代 。
###其它資料參考###做法一
①先高火5分鐘，將水煮沸 ， 加入白糖充分攪拌成糖水 。
②將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻 。
③將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖 。

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