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烏雞甲魚湯要煲多久

生活百科甲魚

甲魚烏雞湯怎么做？

烏雞甲魚湯要煲多久

文章插圖
甲魚烏雞湯的做法
1.
把甲魚宰殺 ， 洗凈 ， 剁塊
2.
烏雞剁成大塊
3.
鍋里放水，雞和甲魚放到里面焯水備用
4.
把焯過水的雞和甲魚一起洗凈放到沙鍋里
5.
加入紅棗，枸杞，當歸 ， 黃芪，蔥，姜
6.
用大火燒開，撇去浮末
7.
改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽調味
烏雞甲魚湯要煲多久

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甲魚燉雞湯的做法步驟
甲魚燉雞湯的做法步驟 ， 甲魚燉雞湯是很多人喜歡吃的美食之一，其口感鮮美可口并且對于人體的好處非常多，比如可以固精培元、提升骨骼強度、增強體質等等，以下分享甲魚燉雞湯的做法步驟 。
甲魚燉雞湯的做法步驟1準備好湯料 ， 冬菇泡好 ， 其它的都泡洗一下
甲魚在市場讓殺好的，回家清洗干凈待用 。煮水放2勺料酒 ， 甲魚過一下熱水，撈起
母雞殺好洗凈 。煮水，把雞也過一下熱水，洗去血水
把所有材料全部放進砂鍋，加入適量水 ， 先大火煲半個鐘，小火一個鐘，放鹽 ， 開喝
甲魚燉雞湯的.做法步驟2甲魚煲雞湯做法一:
主料
甲魚500g、雞肉500g、蒜150g、黑木耳250g
調料
姜適量、食鹽適量、料酒適量、柿子椒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖適量、小蔥適量
甲魚煲雞
步驟1把甲魚的肚子剪開，挖出內臟，并加入適量的溫開水泡下，把外面那一層皮揭掉
步驟2然后剪成小塊
步驟3把雞肉切成塊
步驟4準備一鍋熱水 ， 倒入甲魚塊
步驟5稍稍的煮下 ， 倒出 ， 并瀝下水
步驟6雞肉也在熱水里煮一下，片掉泡沫，并瀝干
步驟7準備好生姜和辣椒
步驟8起油鍋，倒入生姜和辣椒爆出香味
步驟9倒入甲魚
步驟10再把雞塊也加入
步驟11稍加翻炒后加入料酒
步驟12并加入適量的生抽和老抽
步驟13并加入一點香料
步驟14加入大蒜頭
步驟15加入適量的水
步驟16用大火煮沸后加入浸泡過的黑木耳
步驟17再次用大火煮沸，并轉為小火慢煲約煲半個小時后加入適量的冰糖
步驟18再燒五分鐘收下湯汁即可起鍋了
甲魚燉雞湯的做法步驟3甲魚烏雞湯的做法
1、活的野生甲魚先用水清洗干凈，用筷子把頭挑出來在用尖嘴鉗子把頭部緊緊地夾住 千萬要夾住了 一旦松手縮回去了就不待出來的了 另一個人一手按著甲魚背 一手拿刀殺魚，（小心別被咬著了）
就像殺雞那樣割脖子一刀 提前準備一個碗把血接著（血也是補品呀）！殺完后放在盆里用剛剛燒開的開水燙用筷子翻動一下5分鐘以后加些涼水開始洗了 撕去表面那層白膜沖洗干凈就好了！
2、從背部圍著殼周圍切開取出內臟后清洗干凈就可以剁塊了
3、把甲魚和烏雞分別切塊備用
4、鍋里水燒開加入料酒在加入甲魚焯水（加料酒是為了去出腥味）
5、開鍋三分鐘后撈出（撈的時候不用關火這樣就沒有泡沫撈出來的肉肉不用在過水清洗了）雞肉也按照此方法焯水備用
6、準備好姜片和胡椒
7、將焯好水的甲魚和烏雞放進砂鍋在加入足夠的水 最后加入生姜和胡椒開火熬燉（開鍋后改小火慢燉）
8、將冬瓜去皮去瓤洗凈切塊備用
9、鍋里的湯文火慢燉80分鐘后加入冬瓜和枸杞還有適量鹽攪勻在接著燉20分鐘即可（普通鍋的話適當增加熬燉時間）

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