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烏雞甲魚湯要煲多久( 三 )

生活百科甲魚


甲魚烏雞湯的做法步驟88.放入水魚 ， 倒入沒過材料四五公分的清水；
甲魚烏雞湯的做法步驟99.大火燒開后轉最小火煲2個半小時后熄火；
甲魚烏雞湯的做法步驟1010.喝前調味即可；
甲魚烏雞湯的做法步驟1111.成品 。
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廣東甲魚雞湯的做法大全，甲魚燉雞大家比較喜歡的一種營養價值以及食用價值都比較高的食物,而且它具有滋陰補陽、補血、美容養顏、等一些功效，下面是廣東甲魚雞湯的做法大全 。
廣東甲魚雞湯的做法大全1甲魚母雞湯的做法
把甲魚宰殺，洗凈，剁塊
老母雞剁成大塊
鍋里放水 ， 雞和甲魚放到里面焯水備用
把焯過水的雞和甲魚一起洗凈放到沙鍋里
加入紅棗，枸杞 ， 當歸，黃芪，蔥 ， 姜
用大火燒開，撇去浮末
改小火燉約1個半小時，湯濃肉爛就好了，加鹽，雞精調味
喝一口鮮美又營養的湯
廣東甲魚雞湯的做法大全2甲魚烏雞湯的做法
1、活的野生甲魚先用水清洗干凈，用筷子把頭挑出來在用尖嘴鉗子把頭部緊緊地夾住 千萬要夾住了 一旦松手縮回去了就不待出來的'了 另一個人一手按著甲魚背 一手拿刀殺魚 ， （小心別被咬著了）就像殺雞那樣割脖子一刀 提前準備一個碗把血接著（血也是補品呀）！殺完后放在盆里用剛剛燒開的開水燙用筷子翻動一下5分鐘以后加些涼水開始洗了 撕去表面那層白膜沖洗干凈就好了！
2、從背部圍著殼周圍切開取出內臟后清洗干凈就可以剁塊了
3、把甲魚和烏雞分別切塊備用
4、鍋里水燒開加入料酒在加入甲魚焯水（加料酒是為了去出腥味）
5、開鍋三分鐘后撈出（撈的時候不用關火這樣就沒有泡沫撈出來的肉肉不用在過水清洗了）雞肉也按照此方法焯水備用
6、準備好姜片和胡椒
7、將焯好水的甲魚和烏雞放進砂鍋在加入足夠的水 最后加入生姜和胡椒開火熬燉（開鍋后改小火慢燉）
8、將冬瓜去皮去瓤洗凈切塊備用
9、鍋里的湯文火慢燉80分鐘后加入冬瓜和枸杞還有適量鹽攪勻在接著燉20分鐘即可（普通鍋的話適當增加熬燉時間）
10、美味的大補湯燉好了開喝吧！
廣東甲魚雞湯的做法大全3甲魚雞湯的做法
雞肉焯水
甲魚用熱水燙一下，去掉外面的硬膜
倒一點點油，放入蔥姜八角
放入雞肉炒干，注意關鍵，是湯金黃的關鍵
雞肉炒干后放入甲魚 ， 加入開水，調料，紅棗
湯變得金黃后關火
湯鮮肉美，香香

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烏雞湯的做法
烏雞，是藥、食兩用佳品 。它性平、味甘、無毒 ， 滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛 。同時，烏雞也是一種優良的烹飪原料，肉質細嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風味別具的多種菜肴 。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用 。
特點：鮮香味美 ， 營養豐富 。烏雞營養豐富，老少皆宜 。具有較高的藥用價值 。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值 ， 是民間滋補“秘方” 。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治?。餃涿?。

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