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1、將糯米洗凈，浸泡發漲后瀝干水分 。
2、放入飯甑子內蒸熟，倒入干凈的簸箕內，晾涼至28℃時 ， 均勻地撒上酒曲和涼開水，趁熱入缸 。
【黃甜酒怎么做 黃甜酒的做法】3、放置保持衡溫的窩子內，讓其自然發酵3天后，出缸即成 。
4、黃甜酒是南方甜酒釀的別稱，四川大邑著名傳統小吃，具有濃郁的地方特色 ， 口感醇香，味道甜美，常與湯圓或者米粉等搭配食用，冬天熱食，夏天冷吃 。
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