做粉絲的是什么粉 _粉絲

粉絲是用什么做的？？

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最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細面條狀，干燥后販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。
擴展資料：
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲，更多的是淀粉制的粉絲，如紅薯粉絲，甘薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其開聯有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。
根據各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。除大豆以外的豆類淀粉均可制作粉絲，但以綠豆淀粉制品為最佳。

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粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉做的粉絲。如紅薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其有粗、細、圓、扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。
根據各地的制法差異、政治家不同的叫法，所以有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱。但是其實是大同小異的，制法相差不多。
粉絲的特點
綠豆粉絲是中國常見的食品之一，主要原料為綠豆，最好的粉絲就是以綠豆制成的。綠豆中的直鏈淀粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。
紅薯粉絲一般指紅薯粉條，紅薯粉條顏色的差異還是很明顯的。根據經驗來看純紅薯的粉條發黃、發青、都是真的，還有一種白的透明的也是真的。

###其它資料參考###01
紅薯粉：是一種用紅薯淀粉做得一種粉絲，通常用來做酸辣粉。
02
土豆粉（地瓜粉）：在市面上很常見的粉，通常用來燙火鍋、做麻辣燙。
03
米粉：在米粉中應該也有很多分類，有粗的，細的。
04
豌豆粉：學名叫龍口粉絲，是我豌豆淀粉或者綠豆淀粉做的粉絲，主要用來燙火鍋或者做粉絲湯。
05
蠶豆粉絲：用蠶豆做的粉絲，一般用來做粉絲湯或者涼拌。
06
苕粉：一種植物的淀粉做的粉絲，通常情況是有點寬的，我們常來燙火鍋。
###其它資料參考###粉絲是馬鈴薯、地瓜、玉米等食材中的淀粉做成的。
粉絲品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲，更多的是淀粉做的粉絲。如紅薯粉絲、土豆粉絲等。粉絲按其有粗、細、圓、扁及片狀等多種；按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。
粉絲是比較常見的食品，平時可以將其做為主食，它的原料是淀粉，由馬鈴薯、地瓜、玉米、綠豆等高綠豆含量的食物做成的，綠豆相對比較常見，而且口感、味道、韌性也比其它的原料要好。
通常做粉絲的時候，首先需要將馬鈴薯、地瓜、綠豆等原料浸泡兩天左右，然后將其打磨成粉漿，并調制成面糊，將面糊用漏絲做成絲狀放入冷水中，等待絲狀定形后，還要放在通風、散光的環境下晾曬就可以了。
【做粉絲的是什么粉】粉絲品種
粉絲按其開聯有粗、細、圓、扁及方狀及片狀等多種，按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同。根據各地的制法差異政治家不同的叫法，有的叫粉絲，有的叫粉條，還有的叫涼粉，冬粉等名稱，其實是大同小異的，制法相差不多。