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做檸檬酒需要注意什么意思

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檸檬泡酒怎么做？

做檸檬酒需要注意什么意思

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檸檬泡酒怎么做
檸檬泡酒怎么做，檸檬味道特別酸 ， 還有大量維生素c適合用來泡水喝 ， 這是很多人都知道的事情，不過水果檸檬可不只有泡水喝那么簡單，要它還可以用來泡酒 ， 那么檸檬泡酒怎么做？
檸檬泡酒怎么做11、檸檬泡酒時需要準備新鮮檸檬1千克，質量好的高度高粱酒3千克，冰糖500克 ， 無油無水的刀和面板一套干凈玻璃瓶一個食用鹽適量 ， 清水適量 。
2、把準備好的干凈玻璃瓶加入適量白酒搖晃一下，進行消毒，并把里面的水分晾干，準備好的新鮮檸檬放在流水下打濕再涂抹適量食用鹽，涂抹后用力揉搓，也可把它放在淡鹽水中浸泡半小時，取出后再用清水沖洗干凈，晾干表面水分 。
3、把洗好后的檸檬放在無油無水的面板上，用干凈的水果刀切掉兩頭，再把余下的檸檬切成薄片，切好后的檸檬片放入的干凈玻璃瓶中放一層檸檬片，要放一層冰糖，最后再把準備好的高粱酒直接倒進去，要讓高粱酒把里面的檸檬片全部淹沒 。
4、倒入白酒后把玻璃瓶的瓶蓋密封好，放在陰涼通風的地方進行浸泡，每天搖晃1~2次，30天以后里面的檸檬酒就能泡好，取出后可直接飲用 。這樣泡出的檸檬酒度數比較高，喝的時候一定要適量，不然容易喝醉 。
5、如果不喜歡度數高的檸檬酒，再用檸檬泡酒時，還可以選擇酒精度數比較低的日本清酒，但這種檸檬酒泡好以后有保質期 ， 在泡好以后六個月內就要喝完，如果超過這個時間它就很容易出現變質 。用檸檬泡酒時，冰糖的數量并不是一成不變的，大家可以根據自己的口味去調節冰糖的具體數量 。
檸檬泡酒怎么做2檸檬泡酒怎么泡
檸檬泡酒可以用白酒泡，一般用酒精度數較高的白酒來浸泡，再密封保存一段時間就可以了 。也可以用黃酒來泡，方法差不多 。檸檬的味道是非常酸的，在做檸檬泡酒的時候，建議可以多加點白糖，味道會更好，不會那么酸牙 。
檸檬泡酒的做法教程
1、準備檸檬
挑選幾個新鮮的檸檬，在水龍頭下面，用清水清洗干凈，再放在陰涼處自然風干，也可以用毛巾擦干 。記?。歡ㄒ礱嫻乃? ，不然，做檸檬泡酒的時候，容易變質，導致檸檬酒變味，那就很可惜了 。再將檸檬的頭部和尾部去掉，切成較為厚的片狀 。
2、準備容器
準備一個容器，最好是玻璃的或者陶瓷的，千萬不要用塑料的或者木質的，很容易變味、揮發，將容器清洗好之后，記得要高溫消毒，將容器里面的細菌都殺掉，這樣發酵的時候，就不會有細菌 。將準備的冰糖放到容器中 ， 再把檸檬片也放進去 。
3、泡檸檬酒
準備一些濃度較高的高粱酒，倒入到容器里面 ， 酒液一定要完全淹沒冰糖和檸檬，加蓋密封保存在陰涼干燥的地方 。至少保存兩個月，原則上，保存越久，越能夠喝到濃郁的檸檬酒 。在完全泡好之前，一定不要經常打開去看，容易變味 。
第一：選擇新鮮的檸檬
新鮮的檸檬和不新鮮的檸檬差距是非常大的，新鮮的檸檬所帶有的檸檬香味非常的.濃郁，而不新鮮的檸檬會出現萎縮的情況同時香味和所含有的營養成分也會出現損失 。建議在講檸檬泡酒的時候，除了選擇新鮮的檸檬之外，還應該將檸檬洗干凈之后帶皮切成薄片然后泡酒 。
檸檬的皮上含有大量的類黃酮物質，這些物質的含量都大大超過了果肉中的含量，特別是柚皮甙以及橙皮甙等，這些進入身體都能夠很好的促進身體健康 。除此之外，檸檬中所含有的檸檬精油大部分也是存在表皮上 ， 切成薄片能夠鞥好的促進酒浸泡出檸檬中的香氣成分 。如果是使用了一部分的檸檬，那么可以再開口的位置涂抹行一些蜂蜜，這樣能夠更好的保存 。

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