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雞肉砂鍋燜飯怎么做( 二 )

生活百科雞肉


主料:大米 100g 雞腿 1只
調料:食鹽 1勺 生抽 1勺
生粉 1勺 元貞糖 1勺
1.大米洗凈后，放入電飯鍋里，注入清水，剛沒過大米平面即可；
2.雞腿剁開，用生粉糖鹽生抽腌制好；
3.電飯鍋通電后，將雞腿倒入大米表面上；
4.蓋上蓋子，按煮飯功能；
5.煮至電飯鍋自動跳制 ， 再燜15分鐘，即可裝上碗吃飯啦 。
第一步：將雞腿肉切塊并清洗干凈；
第二步：將清洗好的雞塊放入鍋中；
第三步：將香菇清洗干凈并放入鍋中；
第四步：將香蔥和姜清洗干凈并放入鍋中；
第五步：將所有輔助材料都放入鍋中；
第六步：材料都放好后，蓋上鍋蓋 ， 用大火燉十五分鐘，然后轉為小火，讓其慢慢烹煮入味；
第六步：在烹煮黃燜雞的過程中，把大米淘洗干凈放入電飯煲中進行美味米飯的制作；
第七步：等黃燜雞烹煮好后，放入尖椒入鍋，和黃燜雞均勻攪拌后，燜制五分鐘；
第八步：把黃燜雞盛砂鍋中，然后從制作好的米飯中盛出一小碗，就可以慢慢品嘗自己做好的美食了 。
###其它資料參考###1.將大米放入砂鍋里，加入適量的鹽和水放在火上燜熟 。飯要燜15分鐘 。
2.當飯燜到8成熟后放入準備好的荷蘭豆、豆皮、香腸、臘肉、大油繼續燜5分鐘 。這樣砂鍋飯就做好了 。

###其它資料參考###1、主料：雞腿1500克，香菇（鮮）50克 ， 東北大米香草喲20余種青椒一個可用紅燜雞秘制料包20克，輔料：紅椒兩個蔥少許姜30克 ， 蒜少許料酒50克，紅抽、20克 ， 糖10克，干紅醬40克，鹽5克 ， 花生油50克 。
2、首先熬醬料 ， 鍋里放入油，干紅椒、干紅醬、紅抽、料酒、鹽、糖、小火熬煮出香味 。
3、準備好其他材料、香菇 。雞肉斬塊 。青椒、彩椒切成菱形塊、生姜、大蔥切成片 。
4、鍋里加入適量油煸炒雞肉塊，加入蔥姜一起炒香 。淋上料汁 。加入香菇翻炒 。
5、轉入高壓鍋加水或高湯燜10分鐘左右 。
6、再轉入砂鍋 ， 隨熱隨吃，加熱時放入青椒、彩椒、美人椒稍微燙一下即可 。
7、雞肉、香菇一同洗凈，香菇對半切開 。
8、處理好的雞肉與香菇一同用調料腌制15分鐘 。
9、將250克米與500毫升水，倒入盆內泡10分鐘 。
10、鍋底倒油，放入腌漬好的雞肉后倒入泡好的米和水 。
11、蓋好鍋蓋 ， 啟動“燜米飯”功能 。
12、待烹飪結束后，將食材攪拌均勻即可 。
###其它資料參考###黃燜雞米飯又叫香雞煲 ， 濃汁雞煲飯 。是歷史傳統名吃，起源于濟南名店“吉玲園” 。是山東濟南漢族傳統名菜之一，屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成 ， 味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點 。黃燜雞 ， 老少皆宜，咸香可口，醬汁里還可以添加很多自己喜歡的時令蔬菜，營養豐富，黃燜雞米飯，其實自己在家做也不難 ， 食材易得，烹飪手法簡單
黃燜雞米飯采用的都是一些常見的食材，大家完全可以在家中做出一道美味的黃燜雞 。下面給大家介紹一個家常黃燜雞米飯的做法 。
主要食材材料：
三黃雞（雞腿），香菇，尖椒（黃燜雞的精髓），土豆 。
其他蔬菜根據個人口味添加比如豆腐絲 ， 油菜，木耳等等
主要配料：蔥，姜，蒜 ， 花椒，大料，辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖 。
做法如下：
第一步：雞肉剁成小塊加入料酒焯水，撈出用涼水沖洗干凈備用；

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