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雞怎么做火鍋好吃又簡單的做法( 四 )

生活百科雞肉


待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等隨意，即涮即食 。特別提示：火鍋湯料的溫度極高，很容易燙傷口腔、舌部 。
口腔粘膜一旦被破壞，就很容易引發口腔潰瘍等口腔疾病 。專家提示“吃火鍋應控制在2小時內” 。
雞火鍋怎么做？
雞肉火鍋的做法詳細介紹
菜系及功效：火鍋食譜
雞肉火鍋的制作材料：
主料：雞肉
輔料：洋蔥，青菜，面包一片，雞蛋一個
調料：胡椒粉，醬油，砂糖，料酒
雞肉火鍋的特色：
“雞肉火鍋”的作法是 ， 在火上架上淺鍋，用雞油把雞肉煎一下后，加入用醬油、砂糖（或是日本醬）、日本酒、調味汁等調成的作料湯，然后放進蔬菜、豆腐一起煮，邊煮邊吃 。不同的地區或是家庭也根據各自的嗜好使用雞肉以外的原料和作料湯 。“雞肉火鍋”或是“雞鍋”等是日本寒冷的冬季必不可少的餐食，把爐子放在餐桌上邊煮邊吃，熱熱呼呼 。火鍋的吃法也很簡單把原料調理好放在大盤子里，就可以邊煮邊吃了 。
因為火鍋不僅有肉，還有大量的蔬菜稱得上是健康食品 ， 所以，很受年輕主婦們的喜愛 。除雞腿肉外，還可用雞肉末搓成雞肉丸放入火鍋 ， 亦別有風味 。雞肉丸要在滾鍋時放入，否則，肉丸就會散掉 。鍋內的雞肉、雞肉丸、洋蔥等煮好后，將其蘸著攪開的生雞蛋吃，不愛吃生雞蛋的話也可不蘸雞蛋 。這樣 。一邊吃以一邊往鍋里添進肉和蔬菜，鍋內湯煮干了，就添入料湯 ， 味道太濃的話，就加如用等量的酒和水調和而成的液體進行調味 。最后，在鍋湯內加入米飯，并拌上攪開的生雞蛋，其味甚佳 。
教您雞肉火鍋怎么做，如何做雞肉火鍋才好吃1、先做料湯，把一杯料酒放入鍋內煮開 ， 去掉酒精成分 。然后加入3~4杯醬油和30克砂糖并攪勻 。
2、將半個洋蔥切成1公分寬的塊狀；把半棵青菜切成5公分長；取一塊雞腿肉，去掉粘牽著的油脂后切成一口之大?。?油脂要用來煎肉 ， 所以不要扔掉 。
3、準備雞肉丸 。取面包一片 ， 去掉邊緣部分后切成2公分大小的塊 ， 放入大碗內并加入兩大勺水和一個雞蛋 ， 用手揉攪勻和 。然后，將其移入研缽充分研碎 ， 再加入200克雞肉末繼續研搗，直到產生粘性 ， 隨后，加入少許胡椒粉、醬油再度研搗 。
4、將鐵鍋放在火上 ， 把先前剔除下來的雞肉油脂放進鍋內煎燒，使油脂熔開在鍋內 。
5、把雞肉一塊一塊地排列在鍋內，迅速燒烤兩面，雞肉顏色發生變化后，加入先前做好的料湯 。
6、加入洋蔥和青菜，并用一把濕過水的勺子，舀取先前調理好的雞肉末，做成一個個的丸子放入鍋內用弱火煮 。鍋內的肉和菜煮熟后，就可以蘸著攪開的生雞蛋吃了
雞火鍋怎么做才好吃
火鍋雞步驟1
【雞怎么做火鍋好吃又簡單的做法】
火鍋雞的做法大全
準備好食材；把所用的輔料食材處理干凈
步驟2
火鍋雞的做法圖解
準備好郫縣辣醬、干辣椒、花椒，蔥切段 ， 姜切片
步驟3
火鍋雞的家常做法
把三黃雞去膛洗凈，斬成塊，下入開水中焯水后瀝干水分
步驟4
另起鍋注入植物油，下入花椒和郫縣辣醬、干辣椒小火炒出紅油，再加入蔥和姜炒香
步驟5
下入焯水的雞塊翻炒 ， 炒至肉塊3到4成熟，烹入料酒，加入檸檬片、生抽、白糖、食鹽和清水，大火燒開
步驟6
將鍋中的所用食材倒入火鍋中，加熱 ， 待肉熟后，就可以加入自己喜歡的食材即涮即食

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