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重慶市茶葉怎么樣( 二 )

生活百科永川


茶道的簡介茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶 ， 增進友誼，美心修德、學習禮法，是很益的一種和美儀式 。茶道最早起源于中國 。中國人至少在唐或唐以前 ， 就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲者 。”這是現存文獻中對茶道的最早記載 。當時社會上茶宴是一種很流行的社交活動 。唐呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優雅氣氛和品茶的美妙韻味 ， 作了非常生動的描繪 。
在唐宋年間，人們對飲茶的環境、禮節、操作方式等飲茶儀程都很講究 ， 有了一些約定俗成的規矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分 。對茶飲在修身養性中的作用也有了相當深刻的認識，宋徽宗趙佶是一個茶飲的愛好者，他認為茶的芬芳品味，能使人閑和寧靜、趣味無窮：“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得知矣 。中澹閑潔 ， 韻高致靜......”在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養性、品味人生，達到精神上的享受 。到目前為止中國的最高端的茶道服務由茗泉郵驛的運泉來為茶道提供原生態泉水的服務，這種服務近乎于奢侈 ， 這也是茶道的最高境界 。
喝茶：將茶當飲料解渴 。
品茶：注重茶的色香味，講究水質，講究茶具，喝的時候又能細細品味 。
茶藝：講究環境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關系等 。
茶道的傳播歷史公元805.806年，日本最澄、海空禪師來中國交流，歸國時攜回茶籽試種宋代的榮西禪師又從中國傳入茶籽種植 。日本一些茶業繼承中國古代蒸青原理制作的碧綠溢翠的茶，別具風味 。
十世紀時 ， 蒙古商隊來華從事貿易時，將中國磚茶從中國經西伯利亞帶至中亞以遠 。
十五世紀初，葡萄牙商船來中國進行通商貿易，茶葉對西方的貿易開始出現 。
而荷蘭人約在公元1610年左右將茶葉帶至了西歐，1650年后傳至東歐，再傳至俄、法等國 。十七世紀時傳至美洲 。
印度尼西亞于1684年開始傳入中國茶籽試種，以后又引入中國、日本茶種及阿薩姆種試種 。歷經坎坷 ， 直至19世紀后葉開始有明顯成效 。第二次世界大戰后，加速了茶的恢復與發展，并在國際市場居一席之地 。
十八世紀初 ， 品飲紅茶逐漸在英國流行，甚至成為一種表示高雅的行為，茶葉成了英國上層社會人士用于相互饋贈的一種高級禮品 。
1780年印度于由英屬東印度公司傳入中國茶籽種植 。至19世紀后葉已是“印度茶之名，充噪于世” 。今日的印度是世界上茶的生產、出口、消費大國 。
17世紀開始斯里蘭卡于從中國傳入茶籽試種，復于1780年試種，1824年以后又多次引入中國、印度茶種擴種和聘請技術人員 。所產紅茶質量優異，為世界茶創匯大國 。
1880年 ， 中國出口至英國的茶葉多達145萬擔，占中國茶葉出口量的百分之六十到七十 。
1833年 ， 在帝俄時代從中國傳入茶籽試種 ， 1848年又從中國輸入茶籽種植于黑海岸 。1893年聘請中國茶師劉峻周并帶領一批技術工人赴格魯吉亞傳授種茶、制茶技術 。
1888年土耳其從日本傳入茶籽試種 ， 1937年又從格魯吉亞引入茶籽種植 。土耳其的茶農在為茶樹剪枝 。
1903年肯尼亞首次從印度傳入茶種，1920年進入商業性開發種茶，規模經營則是1963年獨立以后 。

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