脊骨怎么吃 _脊骨_經(jīng)驗啦

脊骨怎么燉最好吃？

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脊骨燉法如下：
用料：白蘿卜半根、脊骨500克、玉米一根蔥、姜片適量。
步驟1、先把買來的脊骨剁成塊，清洗干凈，冷水下鍋焯水，放姜片，倒入料酒去腥，燒開后，撇去浮沫。
步驟2、把脊骨撈出來用熱水把血沫沖洗干凈，控干水分，這樣煮出來的湯才更濃香好喝。
步驟3、炒鍋里放一點油，爆香姜片和蔥段，放入洗干凈的脊骨翻炒幾下，倒入料酒再翻炒幾下，經(jīng)過翻炒，湯汁才會奶白濃香，把炒好的脊骨放入砂鍋，或者鑄鐵鍋都可以，我用的鑄鐵琺瑯鍋，倒入開水把浮沫再撇干凈，先小火燉煮半個小時。
步驟4、蘿卜切塊，玉米切斷，放入鍋中焯水，可以去除蘿卜的臭味，然后盛出來備用。
步驟5、半小時后放入焯好的蘿卜和玉米一起燉煮，水少了再加入些開水，再繼續(xù)燉煮半個小時，至蘿卜軟爛。（什么調(diào)料都不放，切記，切記）出來味道一樣的鮮美。
步驟6、夾一塊嘗嘗，脊骨軟爛細(xì)嫩，蘿卜也要燉軟爛才更好吃，根據(jù)自己的口味最后放入食鹽，就可以盛出來上桌了。（切記最后放鹽）

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一步：豬脊骨清洗干凈后，需要在清水中浸泡，泡出骨頭中的血水，期間需要換一下水，大約浸泡2個小時
豬脊骨學(xué)會這樣做，自己就能吃一盤，酥爛脫骨軟糯，關(guān)鍵有竅門
第二步：焯水，去除肉腥味，豬脊骨冷水下鍋，放入姜片和料酒，大火煮沸
第三步：大火煮沸后，撇去煮出的浮沫，這樣我們二次清洗的時候更容易，多煮一下后將脊骨撈出
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第四步：在清水出沖洗干凈后，瀝干水分待用
第五步：將所需要的調(diào)料都準(zhǔn)備好，將芝麻醬、豆瓣醬、甜面醬放入小碗中，加入一勺色拉油后將這三種醬攪拌均勻
第六步：鍋中放入少量色拉油，放入姜片、八角、香葉、花椒粒、蒜片、大蔥、桂皮，炒出香味
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第七步：之后放入我們剛剛調(diào)好的混合醬汁，這時要轉(zhuǎn)小火，免得將鍋中的醬汁炒糊，放入一點生抽調(diào)味，將醬汁炒出香味
第八步：放入豬脊骨入鍋，不斷翻炒，讓每塊豬脊骨都均勻的裹上醬汁，使其顏色紅潤
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第九步：加入沒過豬脊骨的清水，大火煮沸
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第十步：大火煮沸后，將豬脊骨連同湯汁一起放入高壓鍋中，高壓鍋上汽后，再煮10分鐘，醬香濃郁、口感軟糯的醬豬脊骨就做好了
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###其它資料參考### 豬脊骨怎么做最好吃
豬脊骨怎么做最好吃，眾所周知豬脊骨就是指豬的脊椎部位的骨頭，它有著滋補腎陰，填補精髓的功效。那么大家知道豬脊骨怎么做最好吃嗎，下面就一起來看看豬脊骨的'做法吧，希望可以幫到大家。
豬脊骨的做法1食材
主料：豬脊骨1000g
輔料：油適量，鹽適量，醬油適量，大蔥適量，姜適量，大蒜適量，花椒適量，大料適量，樹椒適量，冰糖適量