1. 首頁 > 生活百科 > >

家里怎么烤扇貝

生活百科扇貝

碳烤扇貝的做法？

家里怎么烤扇貝

文章插圖
首先把扇貝翹開，清洗干凈，然后放到烤架上，再依次撒上調料烤熟即可 。具體做法如下，首先準備材料：扇貝：5個、蒜末：100g、味精：10g、雞精：5g、辣椒：適量、鹽：適量、粉絲：適量 。
1、扇貝一個一個用清水清洗干凈備用，如圖所示 。
2、把清洗干凈的扇貝 ， 用工具一個個翹開備用
3、準備一個干凈無水的容器，然后把扇貝放在里面瀝干水分
4、把扇貝放在烤架上 ， 然后把所有調料依次放到扇貝中，再把扇貝烤熟即可

家里怎么烤扇貝

文章插圖
1、新鮮扇貝洗干凈 。
2、將中間的肉剔出來后再放回扇貝殼內 。
3、除去肉以外的裙邊和內臟部分，去掉內臟 。
4、把裙邊加鹽揉掉污垢后沖洗干凈，也同樣放回扇貝殼內 。
5、將嫩筍切小段，香菇切薄片 。
6、裙帶菜泡開洗凈后一起放到扇貝殼內 。
7、再放一小塊的黃油，滴幾滴醬油，撒少許鹽 。
8、烤箱預熱二百五十度，烤五分鐘即可 。
###其它資料參考### 人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的 。以下是我整理的扇貝家常做法 ， 歡迎參考閱讀!
原味烤扇貝
食材：扇貝，鹽
做法:
1、用刷子將扇貝表面的泥沙刷凈；
2、放入水中加少許鹽吐沙；
3、將扇貝擦干水分放在燒烤爐上；
4、高火烤至扇貝殼打開；
5、將有肉的一面留下繼續烤30秒即可食用；
6、烤出來的湯汁不要倒掉，趁熱喝了，味道絕對鮮美 。
黃油烤扇貝
食材：新鮮大扇貝(2個) ， 嫩筍(2根)，裙帶菜(適當)，新鮮香菇(2個) ， 黃油(10G)，醬油(少許)，鹽(少許)
做法:
1、新鮮扇貝洗干凈；
2、將中間的肉剔出來后再放回扇貝殼內；
3、除去肉以外的裙邊和內臟部分，去掉內臟，把裙邊發稿少許鹽揉掉污垢后沖洗干凈，也同樣放回扇貝殼內；
4、將嫩筍切小段,香菇切薄片，裙帶菜泡開洗凈后一起放到扇貝殼內，再放一小塊約5G的黃油，滴幾滴醬油，撒少許鹽 ， 烤箱預熱250度烤5分鐘即可 。
扇貝天婦羅
食材：扇貝(適量)，青椒(適量) ， 生粉和面粉(1:1)，泡打粉(2克) ， 鹽(2克)，橄欖油(適量)，海鹽(適量)，黃酒(適量) ， 黑胡椒粉(適量)
做法:
1、把扇貝上的肉刮下來 ， 把殼洗干凈放著；
2、刮下來的肉去除黑腸，然后用海鹽 ， 黑胡椒粉，黃酒腌制一下；
3、生粉和面粉1:1 ， 泡打粉2克，鹽2克混合均勻；
4、慢慢的加水到一定稠度；
5、這時加入稍許橄欖油，色拉油也是可以的；
6、青椒切塊；
7、油鍋熱到有很多小又密的泡泡；
8、把扇貝放入到剛才的漿里面，掛漿；
9、然后放入油鍋炸，這時可以開小火；
10、青椒也掛漿；
11、青椒掛好漿也放進去炸；
12、炸好后撈出來放在廚房紙巾上吸油 ， 然后裝盤 。
蒜蓉蒸扇貝
食材：扇貝，粉絲，蒜 ， 姜少許，蔥少許，鹽 ， 生抽（可?。?，謪㈡k?
做法:
1、粉絲用水泡軟 ， 蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的.生抽；
2、將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子；
3、加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了 。

相關經驗推薦