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淮山煲豬骨放什么藥材( 三 )

生活百科山藥


2、將排骨剁成塊
3鍋里燒水 ， 將排骨飛水去除血末
4、將排骨、山藥倒入砂鍋，加清水 ， 放入切好的生姜片、大蒜、料酒，蓋蓋，大火煮沸轉5、小火慢燉半小時 ， 注意不要讓湯溢出來
6、加鹽后再煮五分鐘，關火放入味精即可食用
做法二：
主料：山藥(400g)排骨(300g)
輔料：紅棗(20g)枸杞(10g)姜(15g)
廚具：湯鍋、煮鍋
步驟：
1、準備好食材
2、用小鍋燒一鍋開水 ， 將洗凈的排骨放入焯燙掉血水 ， 焯燙的時候少加一點鹽 。
3、將排骨放入湯鍋(砂鍋最好了)，加入一鍋的水
4、將生姜切片連同洗好的紅棗和枸杞一起放入鍋中 ， 大火燒開 ， 然后轉中火煲一個小時 。
5、將山藥去皮，浸泡在水中以防氧化變黑 。
6、將山藥放入鍋中，再煲半個小時，直到山藥變得軟糯 。
7、快出鍋的時候放入適量的鹽巴調味即可 。
營養價值：
淮山能健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質 ， 有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用 。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥 。
骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力 。所以對于中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化骨頭湯也能有利于青少年的骨骼生長 。
相信大家對淮山骨頭湯的做法是什么也都心中有數了，要想喝到營養又美味的骨頭湯，對上述幾點具體的制作方法還是需要全面掌握的，而且也要選擇新鮮的食材 ， 這樣可以確保營養，當然了各種配料也是缺一不可的 。

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