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蓮藕煲豬腳有什么功效

生活百科蓮藕

豬腳燉蓮藕有什么作用？豬腳燉蓮藕的作用如下：
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康 。
3.益血生?。號旱撓壑島芨擼緩⒏頻任⒘吭?nbsp;， 植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力” 。
4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血 。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
擴展資料
蓮藕的功效與作用
蓮藕食性寒，味甘、澀，無毒，歸心、肺、脾、胃經，具有清熱潤肺、生津涼血、散淤祛腫的功能 。
1.防治高血壓和糖尿病 。蓮藕含有豐富的營養成分，受到人們的重視，這種色淡黃而多纖維的蔬菜，被列為重要的健康食品之一 。蓮藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質的排出 ， 減少膽固醇和糖分積累，具有預防糖尿病和高血壓等作用，尤以生食或飲用鮮汁最有效 。
2.治療潰瘍和貧血癥 。蓮藕含豐富的鐵和單寧酸，把蓮藕切開后 ， 切口接觸到空氣會變成黑褐色，這是由于鐵與單寧酸和氧所起的化合作用所致 。單寧酸具有收斂和止血作用，可以把潰瘍的傷口治愈 。鐵也有止血和構成血紅蛋白的作用，對于貧血亦有效 。
3.美化肌膚，保持肝臟健康 。維生素C有防止出血、產生腎上腺皮質激素、排泄體內有害物質的作用，而且作為美容的維生素，對于保持美麗的肌膚也發揮著很大作用 。蓮藕所含的維生素C較多，當飲酒過多感到疲倦時，食用蓮藕則可減輕肝臟負擔 。
4.蓮藕的營養成分對防治感冒、咳嗽、畏冷和食欲不振均有功效 ， 可作為果品生吃、煮熟或磨鮮蓮藕汁飲用 。
5.鮮蓮藕生食或榨汁飲用，適宜高熱病人煩熱口渴之時食用；適宜吐血、口鼻出血、咯血、尿血，以及血友病患者榨汁服用；適宜高血壓病、糖尿病、肝病以及便秘之人食用；適宜脾胃氣虛、食欲不振、缺鐵性貧血，以及營養不良之人食用 。蓮藕含豐富的鐵，故對貧血之人頗宜 。
參考資料：百度百科-蓮藕燉豬蹄
參考資料：人民網-蓮藕不能和什么食物一起吃
豬蹄可以補充膠原蛋白，蓮藕可以滋陰補腎 ， 兩者在一起吃可以美容養顏，還能滋補身體，豬蹄蓮藕湯的做法很簡單，先把豬蹄洗凈剁成塊 ， 放入鍋中加水煮開然后撈出沖凈，將蓮藕去皮切塊，泡在清水中以免氧化發黑 ， 再將鍋中加入適量的清水，水開后放入豬蹄，再調入黃酒后小火煮一個多小時 ， 后放入蓮藕煲至蓮藕軟糯在放入枸杞子略微煮一下加鹽調味即可 。
###其它資料參考###用料
豬蹄一只
蓮藕
干花椒
老姜
鹽
味精
香蔥
蓮藕燉豬蹄的做法
豬蹄一只洗凈 ， 對剖開，再切塊
藕洗凈
刮皮，切塊再淘洗一下
將藕和豬蹄放入燉鍋，加足量水 ， 老姜洗凈拍破，再加適量干花椒和鹽，大火燒開后撇去浮沫，轉小火燉兩個小時左右 。燉好后舀入湯碗，加味精灑香蔥 。

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