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蘿卜蘸醬 用什么醬

生活百科蘿卜

蘿卜干蘸醬的做法?？蘿卜干蘸醬的做法：
主要材料：蘿卜干或是新鮮蘿卜，甜面醬，辣醬備用 。
1、把蘿卜干泡發，或者是把新鮮白蘿卜去干凈皮后，切成正方體狀塊，放入盤中用清水泡一下 。
2、放火上一口鍋，鍋中倒入適量白水，將水燒開后，把白蘿卜塊順著盤子放入鍋中，微煮兩分鐘 。
3、生花生米泡制清水三分鐘 ， 一粒粒倒入鍋里，用小火清煮一下，稍微煮軟即可 。
4、準備輔料：蔥、花椒、姜片、八角各切一切放置案板中，等待稍后備用 。
5、鍋中放油，油里放點醋，味道更好 。把蔥、紅辣椒等食材放入油中煸出一些香味 。
6、將白蘿卜放置鍋中 ， 倒入醋和少量味精 ， 用鏟子不斷翻炒，炒出酸爽酥脆的口感 。
7、這步白蘿卜抹上醬，辣醬和甜醬都可以，花生米也加入其中 ， 開中火 ， 把醬味充分炒軟蘿卜中 。顏色稍微變暗，即可出鍋 。
8、一盤清鮮爽口的醬蘿卜入盤了，經過品嘗真的挺好吃 。
白蘿卜含有豐富的植物蛋白、維生素C、葉酸、鈣、鋅等營養成分，具有消食化滯下氣利尿等食療功效，現代研究發現常吃白蘿卜可有助于降低血脂、軟化血管、維持血管彈性、穩定血壓等作用，對于冠心病、動脈硬化等疾病均有一定的預防作用 。
在做白蘿卜的時候，很多人都不知道白蘿卜究竟要不要去皮 。其實白蘿卜生的帶皮吃就是最好的，洗干凈不需要去皮 ， 因為白蘿卜95%的含鈣量都在蘿卜皮上 。當然 ， 你覺得不好的話，也是去皮也是可以的，全看你自己的喜好了 。白蘿卜生吃還可促進消化，除了助消化外，還有很強的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌 。
黃瓜青蘿卜蘸醬做法
主料
黃瓜
一條
輔料
豆瓣醬
適量
步驟
1.黃瓜一條洗凈，切成細條 ， 放在盤子中
2.配豆瓣醬或者黃豆醬蘸食 。如果喜歡甜味的 ， 也可以用甜面醬 。冬天的餐桌上來這樣一道簡單豪邁的小菜 ， 很爽口的
###其它資料參考###用料
材料
礦泉水
蘿卜
生抽
醋
剁椒
芥末
做法：
1. 白蘿卜去皮切片，與足量的水一起放入鍋中燒 。水開后轉小火，煮20分鐘左右 。
2. 用生抽、醋、剁椒、芥末調汁 。（可根據自己的口味調）蘿卜蘸汁食用
###其它資料參考###綠蘿卜蘸醬不需要焯水,直接蘸醬就行 。
蘿卜片蘸醬好像不需要正，或者是打水抄吧，直接蘸醬就好了，我們東北都是蘿卜切成塊兒 ， 直接蘸醬吃 。
青蘿卜蘸醬的做法：
辣醬放入碗里備用 。青蘿卜一個，清洗干凈 。把青蘿卜去皮 。用刀切成滾刀塊 。把蘿卜塊放入盤里 。做好的青蘿卜蘸醬 。蘿卜切滾刀塊 ， 醬按自己的口味 ， 香琪醬，辣醬 ， 蘑菇醬 。
青蘿卜是中國蘿卜中的綠皮蘿卜，青蘿卜除埋入土里部分其他部分通體全綠，味道脆甜 。青蘿卜包括：沙窩蘿卜、葛沽蘿卜、翹頭青蘿卜、露頭青蘿卜等 。青蘿卜在我國主要產自天津和山東 。
品質新鮮、翠綠色 ， 形狀細長端正，去須根 ?？诟写嗄?、多汁 ， 甘甜微辣，去凈泥土，無傷殘及裂根 。規格：每個重約0.4～0.8kg，大小均勻 。
天津青蘿卜 ， 又稱衛青蘿卜，是沙窩蘿卜、田水堡蘿卜、葛沽蘿卜和灰堆蘿卜的統稱 。屬生食綠色品種 。細長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色 。整個蘿卜上部甘甜，至尾部有少許辣味，是地方優良品種 ， 極耐貯藏 。

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