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蓮藕煲豬腳有什么功效( 二 )

生活百科蓮藕


因為燉的時候就加了鹽 ， 所以吃得清淡的可以就這樣直接吃，也可以調一碗蘸水蘸著吃 。
蘸水的調制方法:小米辣剁碎，大蒜剁碎 ， 干花椒剁碎，以熱油淋之，再加醬油，芝麻油 ， 熟油辣椒，味精，香菜 ， 香蔥 。

###其它資料參考### 蓮藕豬腳湯這道美食相信很多人都吃過 ， 它主要是用蓮藕和豬腳這兩種食材熬制而成的 。這道湯中既有蓮藕的軟糯，又有豬腳的勁道，這兩種食材的搭配可以說是比較經典的搭配 。對于這道美味的湯品，它不僅味道好，其烹飪方法也是比較簡單的 。這里，我就為大家介紹一下關于這道美味的蓮藕豬腳湯的.具體做法！
方法一
主料：蓮藕1500克、豬腳半只、豬骨200克
調料：生姜一塊、鹽、白酒、清水10碗
步驟：
1、豬腳和豬骨斬件，放進鍋里，加入沒過材料的水，放姜片，放白酒 ， 煮開后撈出；
2、蓮藕削皮切滾刀，生姜切片，豬腳和豬骨沖洗干凈；
3、全部材料放進湯鍋里，加入10碗清水 ， 大火煮開后繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味 。
方法二
主料：豬蹄(適量)、蓮藕(適量)
調料：姜(適量)、鹽(適量)
步驟：
1、豬蹄仔細去毛去雜質，用清水洗凈 ， 用刀在豬腳前后各斬兩刀待用；
2、蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊，不要純用刀切開，下刀后掰開，為了避免變色 ， 先放水中待用；
3、生姜切片備用；
4、鍋內加水，放豬蹄、姜片略煮30分鐘；
5、放入蓮藕燉1小時左右，加一點鹽即可出鍋 。
功效
如果你是廣東人，又或是在廣東地區逗留過一段時間，你肯定會為廣東各式各樣的湯品而咋舌，相信很多人也都會喝過花生蓮藕豬腳湯 。奶白色的湯水，鮮香濃郁，讓人有一種正在喝膠原蛋白的感覺 。那么多人都喜歡花生蓮藕豬腳湯，究竟其具有什么功效呢？
豬腳中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝 ， 延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，很多人食用豬腳大多是為了補充更多的膠原蛋白延緩肌膚衰老 。
同樣，花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸等營養元素 ， 有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效 。
蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血 ， 增強人體免疫力作用 。
上述三者強強聯合烹制而成的花生蓮藕豬腳湯，其作用就倍增了，具有益血，催乳，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，更是老人、婦女、失血者的食療佳品 。

###其它資料參考###豬腳花生蓮藕湯有寧神益血、催乳、防止皮膚過早褶皺和延緩皮膚衰老等功效，更是老人、婦女、失血者的食療佳品 。具體做法如下：
用料：蓮藕 兩節、生花生米 50g、豬蹄 一只、姜 兩片、鹽 適量
1、首先先把蓮藕洗凈切成小塊；生花生米洗凈；豬蹄洗凈切成小塊 。
2、然后把全部食材放入養生壺 ， 加水至1500ml，啟動滋補湯模式 。
3、待養生壺自動斷電后加入適量鹽調味即可（大概1-1.5個小時） 。
4、也可用高壓鍋或者湯鍋來煲，大約煲1-1.5個小時即可 。
5、可以根據自己的口味適量加入姜來煲，不喜歡可以不放 。
參考資料來源：百度百科-蓮藕花生豬腳湯

###其它資料參考###蓮藕豬手湯 是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，是一道廣東省的名菜，屬于粵菜系 。白嫩嫩的藕煮熟后變成了粉色 ， 性質也由“涼”變“溫”，可滋陰、養血 。再加上豬手中豐富的膠原蛋白，內外滋養 。

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