1. 首頁 > 生活百科 > >

江里的小魚怎么做好吃

生活百科小魚

新鮮的江魚怎么做好吃？

江里的小魚怎么做好吃

文章插圖
在我們的日常生活中，如果能夠掌握一些食物的做法就能把食物做得更加的美味 ， 其中魚肉就是這樣的一種食物 ， 它的味道特別的鮮美 ， 如果我們掌握不好它的制作方法就會導致魚肉有一股腥味兒，就會變得特別難吃，其中江魚就是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，那么怎樣才能把它做的更加美味和成功呢，下面一起了解一下江魚的做法是怎樣的？
江魚的做法
蒜醬長茄燒江魚的做法
主料
茄子(紫皮，長)1根
草魚1條
調料
色拉油適量.食鹽適量.醋適量.蔥適量.姜適量.蒜適量.干辣椒適量.料酒適量.生抽適量.白糖適量.蒜蓉辣醬適量.
蒜醬長茄燒江魚的做法
1.紫皮長茄去蒂洗凈，順長切成四條（或更多），加鹽拌勻腌制10分鐘（或加白糖也可以）
2.江魚治凈后加鹽、料酒、蔥絲、姜片腌制約15分鐘
3.蔥蒜切碎或大塊 ， 干辣椒用凈布擦凈
4.凈鍋入油 ， 四成熱時將茄子稍攥出水后入鍋中，煎至回軟盛出備用
5.鍋入底油，七成熱時將魚入鍋，兩面煎至金黃色后烹料酒、加生抽、蒜茸辣醬、干辣椒、白糖、醋、蔥蒜末及少茄條、適量開水（也可以另起凈鍋，重新爆鍋及香料，效果會更好）
6.大火燒開后關中小火慢燒15-20分鐘，加鹽調味即可出鍋
焗江魚的做法
用料
江魚
【江里的小魚怎么做好吃】姜
蔥
蒸魚豉油
料酒
鹽
A腌魚料
蠔油
白糖
高湯或清水
干辣椒
焗江魚的做法
1將魚治凈，魚身上打成大刀塊，用A料里外抹勻，腌制半小時以上
2熱鍋六七成熱時入油，再燒至六成熱，將魚用廚紙軾凈水下入鍋中
3兩面煎成金黃色取出（最好先從中間分成兩半相連的魚肉） ， 放在烘焙用錫紙上
4鍋留底油，三成熱下入蔥姜絲煸香
5加入B料調勻、燒開并熬成濃稠的汁（可加點少許水淀粉）
6姜、蔥分別切絲，放在魚肉上
7再將鍋內的汁澆在魚肉上
8將錫紙四面折好，包住魚肉，放置在烤盤上
9烤箱預熱220度、10分鐘 ， 放入烤箱內，烤20分鐘后打開錫紙 ， 繼續烤10—15分鐘上色、收汁、出爐
10蔥、干辣椒分別切絲，放在魚肉上
11凈鍋入油，燒開后直接倒在蔥、辣椒絲上炸香即可
上面就是對江魚的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道江魚的做法也是比較簡單，但是制作的過程中我們一定要按照他的制作過程去進行制作 ， 這樣做出的江魚味道才能更加鮮美，其實多吃一些魚肉對我們的身體有很多好處 ， 魚肉中的蛋白質含量是極高的，而且經常食用也不會使身體變胖，為了能夠增加飲食的多樣化，朋友們不妨多
江里的小魚怎么做好吃

文章插圖
1、用料：江魚8條、大醬1大勺、蔥姜蒜適量、料酒少許、紅辣椒段少許、大料2個、雞精適量 。
2、蔥蒜姜切成片備用 。
3、江魚洗凈備用 。
4、鍋中倒入適量的油燒熱 ， 放入大料和紅辣椒段，蔥姜蒜爆香，倒入料酒，加入大醬炒出醬香味加入清水，燒開 。
5、燒開的醬湯放入江魚開始燉制 ， 大概燉制20分鐘左右即可，湯汁濃稠 ， 加入雞精出鍋即可 。
###其它資料參考###炸酥它，然后可以直接吃，還可以做成魚湯、炸酥之后刺就感覺不到了 。

相關經驗推薦