茄子可以抄什么菜 _茄子

茄子可以和什么菜一起炒茄子可以和哪些菜一起炒？

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1、茄子可以和肉一起炒，也可以和素菜一起，還可以單獨的炒茄子，都是很好吃的。因為茄子吸油，所以烹飪時最好搭配肉類，當然東北家常菜地三鮮也很好吃，可以轉化一下制作少油版的地三鮮，味道一樣很棒噠。
2、魚香茄子：茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、老抽1茶匙、油適量。
4、茄子切段后放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。
5、將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，紅椒和香蔥均切段備用。
6、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入海天黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
7、茄子段入味后放入蒜末、紅椒段和海天草菇老抽起鍋，最后撒上香蔥段即可。

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茄子是一種十分常見的蔬菜，對于大多數人來說茄子是怎么吃都不會吃膩的蔬菜，茄子可以做出的美食實在太多了，茄子可以做成炸茄盒、烤蒜蓉茄子、紅燒茄子、肉末茄子、魚香茄子、蒸茄子、涼拌茄子、地三鮮、素炒茄子、燈籠茄子等美食。做茄子用油越多做出來的菜越美味，但是多油飲食不是健康的飲食習慣，既美味又健康的茄子做法是涼拌茄子、素炒茄子。今天我給大家分享兩種茄子的健康吃法。
涼拌茄子的做法1、先把茄子洗干凈，放在蒸鍋里蒸。(看起來很軟，有很多皺紋，用筷子輕輕地戳一下)
2、在蒸茄子的這段時間里，把香菜洗干凈，切成塊。大蒜剁碎。辣椒切碎。
3、茄子蒸好后，取出茄子，倒掉汁液，稍稍冷卻，將茄子撕成長短均勻的長條，然后放入鍋中。
4、在茄子中加入適量的醬油、少許糖、少許醋拌勻。
5、加入蒜蓉、花生米和辣椒油拌勻。
6、裝盤，加入一些切好的蔥花和香菜，完成。
7、拌好后直接上桌就可以開吃了。也可以另起一碗：把調料放在一起做成醬汁，然后淋在茄子上，放上花生米、蔥花、香菜，上桌時拌一下就可以啦。
素炒茄子的做法1. 將長茄子或圓茄子切片，薄而均勻，然后切成絲，稍厚。放在水中洗凈，然后取出來控水。
2. 甜椒去籽后切成絲，紅甜椒去籽后切成絲，番茄切成小塊。
3. 鍋中加入少量豬油，加入切好的蔥花、青紅椒絲、西紅柿，大火燒開，西紅柿變軟發粘，再加入控水的茄子絲。
4.
轉為小火慢慢翻炒，可以多次少量加入色拉油，加入少量鹽，繼續翻炒。
5.待茄子絲出水后，倒入漏斗中，控水5分鐘清洗干凈，再次加入豬油，蔥花爆香，將控水茄子絲再次倒入鍋中，加入味精、雞精、麻辣鮮露、一品鮮醬油，等調料融化后，加入蒜沫即可出鍋!

###其它資料參考### 茄子的10種家常做法
茄子的10種家常做法，茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。下面看看茄子的10種家常做法。
茄子的10種家常做法1一、紅燒茄子
所需食材：茄子、干辣椒、蒜、醬油、糖、酒、鹽、雞精、蔥花、淀粉。
做法：
1、首先把準備好的茄子洗干凈切塊備用。
2、鍋中放入適量的食用油加熱，油熱后將茄子放入鍋中炸一下即可撈出。
3、鍋內再次放入兩勺油，放入干辣椒和蒜爆出香味，香味爆出后放入炸好的茄子。