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黃花菜和什么煲湯好吃

生活百科黃花菜

黃花菜和什么煮湯比較好？黃花菜百合排骨湯
黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾 ， 味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍 。黃花菜性味甘涼 ， 有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效 ， 可作為病后或產后的調補品 。
材料
主料：百合
50克、飛水后的排骨
200克、泡發好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克
調料：姜絲
10克、鹽
3克、白胡椒
2克
做法
1、排骨和木耳、黃花菜、姜絲 ， 加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘；
2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘；
3、最后加鹽、白胡椒調味 。
用黃花菜煲湯是非常不錯的選擇 ， 但是剛剛做飯的新手卻不知道要怎么用黃花菜來煲湯，其實是很簡單的，下面介紹黃花菜怎么煲湯 和排骨是絕配 。
黃花菜怎么煲湯
黃花菜排骨山藥湯
材料：豬小排半斤、泡發后黃花菜100克、山藥一根，小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量
做法：
1、干黃花菜用溫水泡二十分鐘 ， 清洗兩到三次，擠干水份備用
2、山藥洗凈刮皮.再將山藥切成細絲
3、排骨剁成約兩指寬的段，洗凈后，冷水下鍋 ， 煮出血沫后關火 。用熱水把排骨上的血沫沖干凈
4、將焯干凈的排骨、山藥、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋里 ， 倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒
5、大火燒開后 ， 改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜(洗凈，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調味即可 。
黃花菜的品種
衡陽花、黑嘴子花、牛角花、紫蘭花、荊州花、重陽花、五月花、茶子花、早花、細葉子花、高壟花、炮筒予花、無名花、茄子花、寧花一號、白花、猛子花、長嘴子花、冬茅花、老來青、蟠龍花、仙居花、四月花、大同花、衙縣花、大烏嘴、馬蓮花、線黃花、蘇黃花、小黃花 。
早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山條子花等
中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、長把花、黑咀花、茶條子花、炮竹花、才朝花、紅筋花、沖里花、棒槌花、金錢花、青葉子花、粗箭花、高壟花、長咀子花等
遲熟型有倒箭花、細葉子花、中秋花、大葉子花等 。
黑木耳炒黃花菜的做法
黑木耳炒黃花菜這道家常菜相信很多人都吃過，還在懷念媽媽的味道嗎，不妨讓我們自己來學會烹制這道美味吧，黃花菜和黑木耳豐富的營養對我們的身體可是有好處的哦!
準備材料：黃花菜、黑木耳、高湯、醬油、蒜、蔥
做法：
1、將黑木耳泡發，去除雜質 ， 撕成小瓣
2、把黃花菜干放在清水中泡發 ， 去除雜質 ， 掐去頭尾老硬部分
3、在鍋中放油，燒熱后爆香蔥蒜，加入黑木耳煸炒
4、加入黃花菜一起翻炒
5、沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，放入醬油和鹽調味，撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋 。
黃花菜的藥用附方
1、治糖尿病及肥胖癥：黃花菜15克 。海帶30克 ， 筍絲20克 。海帶浸泡后洗凈切成絲 ， 與黃花菜、筍絲共煮，分次食用 。每天1劑，連服15天為1個療程 。
2、治黃疸型肝炎：干黃花菜50克洗凈 ， 用熱水泡20分鐘，撈出摘凈粳米100克淘洗干凈，人鍋加水，煮至米粒開花時 ， 加入黃花菜、精鹽、麻油續煮至粥成，分2次服食 。每天l劑，一連服1個月 。

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