野生黃鱔與什么煲湯比較好 _黃鱔

黃鱔大補湯的做法大全？

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一、黃芪鱔魚湯
材料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油適量。
做法：
黃芪、紅棗洗凈，大蒜切片，姜洗凈切絲，鱔魚宰殺后去腸雜，洗凈切塊備用鍋內放油燒熱，放入鱔魚塊、姜末，炒至鱔魚半熟將紅棗、黃芪放入鍋內，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小時，加鹽調味即可。這道食譜可以有補氣血的作用，還能安神養心，對于補血來說一定是個不錯的選擇，而且黃芪具有補氣的作用，這道食譜特別適合氣血不足氣血虧虛的人群。
二、黑豆首烏鱔魚湯
材料：黃鱔100g，黑豆90g，何首烏9g，紅棗，生姜。食鹽、味精各少許。
做法：
將泡好的黑豆洗凈，黃鱔去除內臟洗凈，用開水焯。何首烏、紅棗、生姜分別洗凈。將全部原料一齊放人砂鍋內，加清水適量，開大火煮沸后，改用文火煲2～3小時，加食鹽、味精即可。這道食譜是不錯的抗衰的湯品，可以補肝腎，補氣血，提高腸胃功能，還能有很好的緩解腰痛，頭發早白的作用。
【野生黃鱔與什么煲湯比較好】鱔魚是一種養生保健的食材類型，食用的方法有很多，大家可以根據自己的需求選擇一些食療的方法，可以和黃芪搭配，和首烏，黑豆一起煲湯，營養物質多，增強免疫力的同時，有和那后的緩解氣血虛弱的作用。

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黃鱔煲湯的做法如下：
1、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段，鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香，把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘，然后加入山藥和胡蘿卜，加蓋繼續煮上10分鐘，加入鹽，胡椒粉調味，加入香醋，雞精，淋入香油關火即可。
###其它資料參考###1、黃鱔常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質水底層，在中國各地均有生產。
2、今天老劉就來分享一下“血鱔湯”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
野生黃鱔、雞蛋兩個、小蔥、生姜
4、先把生姜切片，小蔥切末，準備一個砂鍋，砂鍋中到入涼水，把活的野生黃鱔靠頭頸部剪幾刀，把血放入砂鍋中，血鱔湯對身體有大補的功效，然后把黃鱔去內臟剪成小段，洗干凈備用
5、熱鍋倒油，先放入姜片爆香，再放入黃鱔段翻炒片刻，放入料酒去腥，再把黃鱔段放入砂鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火燒三十分鐘，打入兩個雞蛋，蓋上鍋蓋燉十分鐘
6、然后放入一勺鹽、撒上胡椒粉，裝盆撒上蔥末美味即成。一盆又鮮又營養的血鱔湯就做好了
7、黃鱔用于久患風濕，肢體酸痛，腰腳無力。可與杜仲、桑寄生、五加皮配伍，煎湯服
###其它資料參考###黃鱔魚最滋補的吃法便是鱔魚湯，做湯時營養價值最高，因為黃鱔中含有大量的鈣質，在做湯時可以讓它鈣質更好的析出，更利于人體吸收，能起到良好的補鈣作用。
黃鱔最大的營養特點是富含卵磷脂、鱔魚素等營養成分，豐富的卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養素。鱔魚所含的特種物質“鱔魚素” ，能降低血糖和調解血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含的脂肪較少，因而是糖尿病患者的理想食品。