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牛尾湯熬多久( 三 )

生活百科牛尾


9.大火煮開后 ， 打去浮沫 。
10.加入適量鹽調味 。
11.加入少許胡椒粉調味 。
12.加入枸杞子，煮開即可關火 。
13.雞蛋一個攤成蛋皮切絲，再切幾片大蔥花 。
14.將石鍋或小砂鍋燒熱，趁熱盛入牛尾和湯汁，點綴蔥花和蛋皮絲，上桌開搓 。
烹飪技巧
1、一次加足清水，避免中途加水影響口味 。
2、也可以使用高壓鍋燉制牛尾，上汽后大約20到30分鐘，自然排氣后，再行調味 。
3、要想保持湯汁的白色，腌制牛尾時盡量使用顏色淡的醬油 ， 過程圖是兩次拍的，顏色上有些差別 ， 不影響口味 。
4、加牛奶提味增色很不錯的秘訣，不喜歡也可以不加 。
韓式牛尾湯的做法要點
韓式牛尾湯正確的吃法，是將米飯倒入牛尾湯中，將勺子將米飯壓松和牛尾湯混合，吃的時候，勺一勺湯泡飯，在米飯表面蓋一小塊韓國泡菜同食，最后將牛尾骨上的牛肉吃完，再吸進骨髓 。
這樣一頓好吃到吮指的牛尾湯飯就享用完了，吃完以后，整個人身子都暖了起來，精力滿滿 ， 活力滿滿
韓式牛尾湯的做法并不難，材料也不復雜 ， 就是講究時間和火候，為了讓最后熬出的牛尾湯呈清澈奶白色 ， 在熬煮的最初1.5-2小時后，要將煮透的洋蔥 ， 大蔥，姜片等食材撈出 。
牛尾湯繼續小火熬煮3個小時 ， 全程熬煮的時間耗費4.5-5個小時，任何美味都是值得等待 ， 長時間熬煮出來的牛尾湯，清澈奶白 ， 香味醇厚濃郁，獲得美味是雙倍的”
韓式牛尾湯的做法2食材： 牛尾、蒜、蔥、板栗、胡蘿卜 。
調料： 胡椒粉、鹽 。
步驟：
1、牛尾洗凈哦，可以放入清水里泡30分鐘 ， 期間記得換清水哦 。
2、板栗弄掉殼，胡蘿卜洗凈后切塊，蔥切成蔥花 ， 蒜頭拍扁或者切成蒜末 。
3、將牛尾放入沸水鍋里焯一段時間哦，然后撈起 。
4、砂鍋里倒入適量清水，放入牛尾、板栗、胡蘿卜以及蒜頭，大火煮開后轉小火 ， 燉到牛尾用筷子能戳穿就ok了 。
5、最后加入胡椒粉、鹽調味 ， 撒上蔥花后就可以美味開吃了哦 。
韓式牛尾湯要熬多久
我們平時熬湯可能喜歡2-3個小時 ， 煲老火靚湯可能需要6-7個小時，那么煲韓式牛尾湯要熬多長時間呢？追過韓國版《爸爸去哪兒》的寶媽們還記得有一個爸爸在鄉村里煲牛尾湯的一幕嗎？他們就是從前一晚煲到第二天早上的，吃起來就可以喝點韓式牛尾湯當早飯了 。
所以說韓式牛尾湯要熬一個晚上嗎？正宗的韓式牛尾湯可能要熬10多個小時呢，這樣牛尾中的牛骨髓會燉得爛爛的，湯色就是會變得十分乳白哦 。
想喝上乳白色的韓式牛尾湯，可不能偷懶呢 。對于生活在城市的`筒子來說，煲一個晚上可能很耗電，耗煤氣或者耗天然氣哦 。其實也可以熬7-8個小時 ， 一般就能熬出乳白色的牛尾湯 。
其實可以放多幾條 牛尾骨進去熬湯的哦，如果沒有牛尾骨的話是無法熬出乳白色的韓式牛尾湯呢，反過來也可以這樣想 。
放多幾根牛尾骨，相同時間內熬出來的湯肯定是牛尾多的湯顏色更加乳白哦 。如果不追求乳白湯色的韓式牛尾湯，也可以像往常一樣煲2-3個小時就ok了 ， 或者是1個小時 。
有些寶媽可能頭腦風暴一番，認為加入牛奶就能讓韓式牛尾湯變成乳白色啦，這種方法不是更簡便么？
其實加入牛奶和話更多時間熬出來的牛尾湯相比，味道和風味是差很多的呢 。長時間的火候能讓牛尾的鮮美滋味迸發出來 ， 沒有任何外物的添加，味道更顯原汁原味哦 。

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