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怎么看大紅袍是好差

生活百科大紅袍

要怎么挑選好的大紅袍茶葉？？

怎么看大紅袍是好差

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大紅袍如何挑選
1、葉形
大紅袍屬于“葉紅鑲邊”半發酵茶品 。其條索壯結 ， 勻整，色澤深褐鮮潤 。
2、湯色
開湯湯色呈深橙黃色，清澈透亮 。一經沖泡，滿室韻香濃郁，香氣幽長、綿綿無盡 。僅聞茶香，便神清氣爽、怡情悅性 。
3、口感
滋味醇厚順滑 。湯水過喉則回甘生津，牙間留香 。耐人尋味 。
4、葉底
細看葉底，葉底發酵均勻，葉底軟亮，綠葉紅鑲邊 。
大紅袍葉底以嫩綠、黃綠、明亮者為好，深綠色較差，暗綠、青綠為次，最忌紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等 ?？偟膩碚f，審評大紅袍要從葉底的老與嫩、厚與薄、軟與硬、暗與亮等方面去評比，凡嫩、厚、軟、亮的葉底表明毛茶品質好，凡老、薄、硬、暗的葉底都屬品質低劣者 。
大紅袍的品鑒方法
清代梁章鉅早已提出“活、甘、清、香”四字 。因大紅袍在武夷巖茶系列中最為“重味以求香” ， 不同于安溪茶的“以香而取味”，這是鑒別的最重要原則 。香有純與不純、銳短與幽長、青與熟、重與飄等區別，味有濃淡厚薄、韻的顯露程度和持久性長短之分 。
活：系指潤滑、爽口，有而無滯澀感，喉韻清洌 。
甘：系指回甘時間短而快捷，清爽甘潤 。
清：系指清純不雜，清快舒適，清麗明亮(指茶湯、葉底) 。
香：系指口含茶湯有芬芳馥郁之氣，沖鼻而出，飲后有齒頰留芳之感 。
濃：系指濃而厚醇 ， 無明顯苦澀感 。
厚：系指茶底厚薄，啜之有骨 。持久不變，可謂“舌本常留甘盡日”之感 。
韻：即指“巖骨花香”中的巖骨而言 。
持久性：系指口腔舒適的持久性，而不是苦澀及雜味的持久性 。優質茶飯前飲之 。飯后尚感有余味 。
怎么看大紅袍是好差

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茶葉是有新茶和舊茶之分的，大紅袍又是屬于發酵茶的一種，那是喝新茶好一些還是喝舊茶好一些？購買大紅袍的時候用什么方法可以區分出它們的好壞？
【怎么看大紅袍是好差】大紅袍喝新茶還是陳茶
"飲茶要新，喝酒要陳" ， 這是長期以來對飲茶生活的總結 。對于大部分茶葉品種而言，新茶確比陳茶好 。隔年陳茶，無論是色澤還是滋味，總給人一種“香沉味晦”的感覺 。因為在存放過程中，由于光、熱、氣的作用 ， 茶葉中的一些酸、酯、醇類及維生素類物質發生緩慢的氧化或縮合，最終使茶葉的色香味形等朝著不利于茶本質的方向發展 ， 產生陳氣、陳味與陳色 。
大紅袍怎么分辨好壞
1、外形
優質的大紅袍干茶外形勻整，條索緊結勻整，壯實，稍扭曲，粗細一致，色澤油潤帶寶色為質優 。
而差一些的大紅袍 ， 條形茶條索松散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一 ， 身骨輕飄，或碎茶多，其次在均勻程度上層次不齊，色澤花雜 。
2、氣味
優質大紅袍，它有韻，有骨，有香，是一款內外兼修的茶 。在香氣上，花香明晰，高揚，芬芳，馥郁，品種香突出，且香氣持久、豐富 。
而劣質茶香低而短，且香氣不純，缺少骨子里的那股韻味，同時可能部分還會夾雜煙、焦、酸、悶以及異味等，香氣也會顯得低沉，連續幾泡，則香氣明顯清淡至無味 。
3、湯色
優質的大紅袍，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈明亮，光澤一致，清晰明了 。大紅袍的湯色必須在鑒別滋味前進行，先嘗滋味，茶湯減少，各碗的容量不一，會導致碗中湯色變得深淺不一，但大致均衡，更傾向于湯 。

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