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怎么看大紅袍是好差( 二 )

生活百科大紅袍


而劣質的大紅袍，則湯色更加偏于紅潤 ， 而且透明度、清晰度不是那么高，湯質很單?。?更傾向于水 。
4、口感
優質的大紅袍
稱之為湯，入口，舌頭瞬間被物質所包裹著，如同燕窩的口感，細膩，純凈 ， 柔和 。
尤其是那種巖骨花香之韻立馬復現，在喝茶時，用“啜”、“掂”、“攪”的方式 ， 能感覺到茶湯中是蘊藏著一股力量的，湯水是能和你的味蕾博弈的 ， 而不是平淡無奇，掀不起半點波瀾 。
花香，如字面意思，就是擁有花一般的香氣，如蘭似桂 ， 或清雅、卓爾不群，或馥郁芬芳、沁人心脾，長長久久 。
劣質茶
劣質茶湯水有一個很大的缺點—清湯寡水 ， 茶湯粗淡沒有味道 。
雖然尚有一絲游離的茶香，薄弱的味 ， 但它的茶湯 ， 只是水 ， 沒有內容物可言，喝著很清淡 ， 隨著沖泡次數的增加，味、色、香漸行漸無 ， 此為清湯寡水 。
大紅袍等級怎么分
1、特級大紅袍
特級大紅袍是采摘春季的大紅袍茶樹加工而成的，品質是全年最高的 。春茶無病蟲害 ， 氣候比較低，不使用農藥，茶葉無污染，所以品質好，很多頂級名茶都產自于春茶前期；外形：緊結、壯實、稍扭曲、勻整；色澤帶寶色或油潤 。
香氣：香味高楊，濃長、幽遠清香 。
滋味：巖韻明顯、醇厚，回味甘爽，杯底有香氣 。
湯色：湯色清澈、艷麗、呈深橙黃色 。
葉底：軟亮勻齊，紅邊，帶朱砂色 。
2、一級大紅袍
一級大紅袍是采用夏季的大紅袍茶樹鮮葉制作的，因夏季氣溫升高，新捎生長迅速，很容易老化，茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少，所以導致夏茶滋味沒有春茶的那般鮮爽，香氣也不入春茶濃烈；夏季茶葉中的咖啡堿、茶多酚含量比較多，所以滋味方面比較苦澀一些，品質稍微遜色于特級大紅袍 。
外形：緊結、壯實、較勻整，色澤稍帶寶色或油潤 。
香味：濃長或幽、清遠 。
湯色：較清澈、艷麗，呈深橙黃色 。
滋味：巖韻顯，回甘快，杯底于余香 。
葉底：較軟亮勻齊，紅邊，帶朱砂色 。
3、二級大紅袍
二級大紅袍采摘于秋季大紅袍茶樹鮮葉加工制作，因為秋季氣候比較溫和，但降雨量不足，所以采摘制作的大紅袍品質方面比較枯老；特別是茶樹經過了春夏兩季的采摘后，身體內的營養不足，所以秋茶的內質含量相對比較低的，因為這樣的茶葉滋味比較淡薄，香氣也不高，葉色比較黃 。
外形：緊結、較壯實、較勻整；色澤油潤、紅點明顯 。
香氣：幽長；滋味巖韻顯、醇厚、回甘快、杯底有余香 。
湯色：金黃清澈、明亮 。
葉底：較軟亮、較勻齊、紅邊較顯 。
大紅袍一次喝多少
正常人 ， 特別是中老年人，每天4～5杯為宜 。茶水以淡為好 。喜歡喝濃茶的人，每天以喝1～2杯中等濃茶為佳 。飲茶過多，體內水分過多會增加心、腎負擔 。濃茶會使大腦過分興奮，心跳加快，導致尿頻、失眠等 。
###其它資料參考###1、湯色 。是大紅袍茶葉內含物被開水沖泡出的汁液所呈現的色澤，俗稱“水色” 。
評大紅袍湯色主要看茶湯的深淺、亮暗、清濁等 。不同品種有不同的湯色要求，毛茶評審以嫩綠色為上品 。審評大紅袍湯色必須在審評滋味前進行，如果先嘗滋味 ， 茶湯減少，各碗容里不一，碗中湯色就深淺不一 。
2、香氣 。辨別大紅袍茶葉 香氣是否純正、高低和長短 。香氣以高而持久者為好，其次為香高而不持久者 ， 香低而短者品質較差，凡有煙、焦、酸、餿、霉、悶及異味的品質最差 。

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