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鯉魚燉豆腐怎么做法大全( 二 )

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###其它資料參考###鯉魚燉豆腐是一道美食，制作原料主要有鯉魚、雞腿菇、牛奶、枸杞、蔥、生姜、鹽、料酒、胡椒粉、豆腐 。具體做法，大家一起來看看！
1.把魚洗好去掉魚鰓、魚鱗及魚兩面的筋
2.洗好的'魚切成小段
3.豆腐切2～3公分的塊
4.切好蔥姜
5.里倒入少許油，燒熱后放入蔥花、姜片、花椒、炒出香味
6.然后把鯉魚放入油鍋里反正煎一下 ， 加入開水
7.放入豆腐 ， 加入鹽，少許白醋（可讓魚湯色澤白如牛奶）、料酒
8.燉到用筷子插魚眼處一插就透時再放一點姜，這時改用小火再燉8～10分鐘，撒一點香菜末出鍋即可 。
###其它資料參考###鯉魚燉豆腐怎么做
【鯉魚燉豆腐怎么做法大全】食材
鯉魚 1條
豆腐 適量
白菜 適量
粉條 適量
食用油 食鹽
鹽 適量
老抽 適量
白糖 適量
白米醋 適量
白酒 適量
蔥姜 適量
八角 適量
桂皮 適量
香葉 適量
方法/步驟
鯉魚洗凈，兩面改刀 。
鍋中放油 ， 放入鯉魚，煎至兩面金黃 。
加入蔥姜八角桂皮香葉
加入醬油、白醋、白酒，足量的水 ， 燉15分鐘 。
加入鹽調味，加白菜豆腐粉條 。
6
再燉約10分鐘，等白菜熟了即可出鍋 。

###其它資料參考###用料：鯉魚一條，約一斤半、豆腐半斤、蔥、姜、蒜適量、大料2個、香菜適量、油30克、味極鮮20克、紅燒10克、鹽8克、老陳醋100克、花椒30粒 。
步驟：
1、蔥姜蒜大料花椒辣椒，切好 。
2、用戶將魚切好刀口 。
3、給鍋里放油，稍微多放點，放入蔥姜蒜大料花椒煸炒出香味，放入魚，我把魚切成兩半，利于入味 。
4、兩面煎三分鐘，下入醬油，醋 ， 鹽和開水，沒過魚 。
5、燉五分鐘后放入豆腐繼續燉十五分鐘 。
6、這時開始烙餅 。
7、燉至湯汁濃稠放入香菜 。
8、出鍋即可 。
以上內容參考百度百科-鯉魚燉豆腐

鯉魚燉豆腐怎么做法大全

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