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面沒有勁道怎么做好吃( 二 )

生活百科面條


4、蔥姜炒到你聞到蔥姜味道為止，然后緊接著加點醬油，醬油不要太多，這里主要是給肉絲上色的，然后稍微煸炒10秒鐘，接著加入清水 。
5、然后加鹽，再加一點醬油調湯的顏色，這就好了 ， 調味是不是很簡單?水燒開就可以下面了 。
6、面下進去之后，用筷子輕輕的把面條扒拉開 ， 一般這種面條能煮4分鐘左右就成熟了，出鍋前下入青菜，再加點味精，雞粉提鮮，然后關火就可以出鍋了，盛好之后加一點蒜苗花 ， 再淋點香油 。
8個月孕婦能吃干脆面嗎懷孕期間可以吃干吃面，但是量不要太大，否則會出現上火的現象 。而且干吃面沒有營養，常吃的話，會造成營養不良，寶寶的發育的也不會好 。因此對孕婦來說，需要少吃干吃面或者其他膨化食品，多吃蔬菜和水果 。
另外，肉類食物也必不可少，因為胎兒在最后的兩個月的發育非常快，缺了任何營養 ， 都會造成胎兒發育不好，所以孕婦要均衡營養，粗細搭配合理，而且葷素搭配合理，這樣身體才會更健康 ， 寶寶也會更聰明 。
孕婦可以少量吃干脆面，但是不要把干脆面當作自己的零食來吃 。如果孕婦并不是特別想吃干脆面 ， 那么就要盡量避免食用干脆面 。孕婦想要吃零食時，可以吃一些堅果，堅果很有營養 。干脆面是方便面的一種，干脆面可以直接用來生吃 。有些人懷孕后特別想吃干脆面 。可是家里人不太允許，畢竟方便面吃多了容易上火 。

###其它資料參考###多揉揉面 ， 并添加一些蓬灰，面條肯定會勁道！要想和面勁道 ， 還需高筋粉 。一點一點的加水，慢慢和起，仔細揉一揉 。放10分鐘餳面，然后再揉 。水不夠面還硬，可以慢慢的加，一點一點的加 ， 不要一次加多 。柔軟度合適了，再來個幾次餳、揉 ， 就差不多了 。
還可以加點筋力源 。鮮面條加工工藝配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香蘭素10-20克、水30-35斤 。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽、香蘭素加入和面水溶解 ， 然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條 。
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###其它資料參考###一、控制水溫
首先在煮面條之前，我們一定要先控制好水溫 。很多人煮面條都習慣性地用熱水，其實這樣的熬煮方式并不正確，如果快速受熱，就會導致面條容易成坨 。正確的方法，是把面條溫水下鍋 。
鍋中加入適量清水，并將鍋中水加熱至底部有小氣泡出現的時候，我們就可以把面條入鍋，去進行熬煮了 。這個時候的水溫在85℃，為最佳的煮面條溫度 。
二、淋入食用油
面條將其溫水入鍋以后，我們要用筷子輕輕的進行推動 ， 以防面條出現粘連 。然后用大火對面條進行加熱，將鍋中水加熱至 ， 快要沸騰的時候，我們要往鍋中加入，適量的食用油攪拌均勻 。
加入食用油去對面條進行熬煮，能讓面條口感，變得更加爽滑、勁道，而且能讓煮出來的面條，看起來顏色更加鮮亮 。
三、加涼水
把鍋中的清水，將其完全加熱至沸騰以后，我們要往面條中加入適量的冷水 。冷水不用加熱太多，一小勺就可以了，讓鍋中的沸騰水變得平靜即可 。
這樣做的目的，是為了讓煮出來的面條，口感變得更加勁道 。往鍋中加入涼水的時候，我們一定要分三次去進行加入 ， 每次加入的涼水時，都不用太多 。這一步可是很關鍵的一步，很多人都忘記了，以后記得加入 。

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