分享10道適合秋天吃的菜，葷素搭配營養全，好吃又好做 ， 順利度秋？
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秋天，分享10道家常下飯菜，順應時節貼秋膘，好吃好做，順利度秋 。入秋后天涼了，又到了一年的貼秋膘進補時節了，這個時候我們就要吃一些滋補的食物 ， 給身體補充營養和能量，除此之外呢 ， 入秋后還有秋燥天的影響，讓人感到不適，這個時候除了吃滋補的肉菜，還需要多吃一些潤燥的蔬菜瓜果，葷素搭配著吃才更營養 健康。下面跟大家分享10道營養美味的家常菜及其詳細的做法 。不知道吃什么可以試試 。分享10道適合秋天吃的菜，葷素搭配營養全，好吃又好做 ， 順利度秋 。
板栗燜雞肉
秋天板栗開始上市了，粉糯香甜又營養，搭配上鮮香的雞肉一起燜，實在太鮮美啦，營養好吃，滋補還不上火，秋天進補貼秋膘吃它再合適不過了 。
【秋天做什么飯菜】 準備食材：板栗適量、雞肉半只、香菇少許、生姜絲適量 。配料：油鹽少許、料酒少許、生抽蠔油少許、海鮮醬適量 。
1、雞肉洗凈切小塊待用、生姜洗凈切絲待用 。板栗切個劃痕，放入沸水里煮一下就能輕松去殼了 。干鮮菇提前放入清水里泡軟 。（洗凈再泡，這樣泡香菇的水可以燜肉也很香） 。
2、雞肉里提前加入生姜絲、1大勺蠔油、適量的生抽、大勺的海鮮醬、少許的料酒 。將食材和所有的配料混合攪拌均勻，腌制15分鐘入味待用 。
3、燒鍋燒熱，鍋底刷上少許油防止粘鍋 。加入泡發好的香菇、板栗，倒入少許泡香菇的水 。
4、蓋上蓋子，大火煮沸 ， 轉中小火燜30分鐘左右，出鍋前加入少許鹽拌勻調味 。
番茄魚片
魚的肉質細嫩鮮美，高蛋白低脂肪，是非常營養 健康 的肉類食材 ， 很多做法都各有風味 。搭配酸甜的番茄湯汁一起煮，酸甜鮮香，大人孩子都很愛吃，營養開胃下飯 。
準備食材：去骨魚肉適量、番茄3個、金針菇適量 。油鹽適量、胡椒粉少許、生粉適量、料酒少許、一勺番茄醬、一勺生抽、一塊番茄火鍋底料 。
1、去骨魚肉洗干凈瀝干水切片裝盤、番茄去皮切小塊，金針菇切掉根部洗干凈、準備2瓣蒜頭、適量姜絲、泡椒、適量蔥花和一個干辣椒裝碗待用 。
2、魚肉洗凈加入適量半勺鹽、適量胡椒粉、一勺生粉和適量料酒 ， 混合拌勻腌制15分鐘入味待用 。
3、熱鍋涼油放入蒜頭、姜絲和泡椒下鍋，煸炒炒出香味來 。加入番茄丁下鍋炒出番茄汁來 。加入適量的開水 。再加入一勺番茄醬、一勺生抽、一勺鹽和一塊番茄火鍋底料一起下鍋煮開 。加入提前腌制入味的魚片下鍋煮開，魚肉煮變色熟透即可 。
4、金針菇提前放入沸水里煮好撈起裝入盤子底部 。將煮好的番茄魚片連同湯汁一起倒入盤子里 。撒上蔥花和干辣椒，再淋上熱油激發出香味來，即可 。
五指毛桃雞
秋天進補貼秋膘吃雞肉再合適不過了，雞肉搭配上五指毛桃一起煮 ， 真的是太鮮美啦，五指毛桃煮出來的湯汁帶有淡淡的椰香非常好喝，用五指毛桃的水來煮雞肉，又香又滋補，全家人都很愛吃 。
準備食材：雞半只、五指毛桃適量、姜適量 。油鹽適量、小半塊冰糖片、生抽適量、一勺老抽、料酒少許 。
1、半只雞肉清洗干凈、五指毛桃清洗干凈、生姜洗凈切片待用 。雞肉里加入生姜片、2勺料酒、1勺生抽和一勺鹽，混合拌勻腌制1小時讓雞肉入味待用 。
2、熱鍋涼油 ， 下入生姜片煸出香味來 。再加入洗干凈了的五指毛桃下鍋翻炒均勻 。加入適量的清水（這里放了6碗水的量），蓋上鍋蓋煮1小時 。
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