哪6道適合秋天吃的家常菜，清脆爽口，營養解饞，家人特別愛吃呢？？
文章插圖
今天來共享6道非常適合秋天吃的家常小炒，這種菜肴脆響可口，營養又解饞解餓，親人特別愛吃 ， 懂得了用來給家里人吃！
一，川香香菇 。食物:香菇，黑木耳，青椒，小辣椒，紅蘿卜，食用油，鹽，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，米醋，生抽醬油，白砂糖，芝麻香油，干淀粉，米酒 。
作法:把香菇清理干凈，切成細條，胡蘿卜去皮切成絲，青辣椒切絲，黑木耳提早放入清水中泡15min，取下以后沖干凈，掰成一小塊預留 。準備一個小盤子，在房間里倒入米醋 ， 芝麻油，白砂糖，鹽，生抽醬油，米酒 ， 木薯淀粉 ， 配制成調料汁以后預留 。
鍋里下油，溫度6成熱，放入香菇和胡蘿卜炒香，翻炒滑嫩以后 ， 然后把青椒和黑木耳一起放入，走紅油爆，翻炒酥爛以后盛出來 。另起油鍋 ， 溫度6成熱，放入蔥姜蒜爆香，加豆瓣醬炒成辣椒油，然后把炒好的菜肴放入煸炒進味 。煸炒2分鐘上下，添加一小勺的水淀粉勾芡，添加配制好一點的調料汁 ， 再次炒勻就可以出鍋了擺盤 。
二，蒜苔炒臘腸 。食物:香腸，蒜臺，鹽 ， 味精，蒜頭，小辣椒，食用油 。
作法:把香腸清理干凈，切成片狀 ， 蒜臺切洗完除掉小尾巴 ， 隨后切成三厘米長左右段，大蒜去皮切成片狀，朝天椒切成辣椒圈 。在鍋里邊倒入少量食用油，加溫到6成熱 ， 放入香腸片小火煎雙面為檸檬黃盛出來 。
鍋中留少量油 ， 放入辣椒和蒜頭進行爆香，再放入蒜臺，放鹽，走紅油爆至蒜臺的表面略微起虎皮鸚鵡 。然后把香腸放入一起煸炒，一分鐘以后添加少量味精，炒勻就可以出鍋了擺盤 。
三，熗炒土豆絲 。食物:馬鈴薯 ， 青椒，辣椒干 ， 食用油，鹽，麻椒，米醋，蔥，蒜頭，白砂糖，姜片 。
作法:首先將馬鈴薯除掉皮 ， 清理干凈，擦成細絲，再放入清水中，清洗2~3遍，把表面的木薯淀粉清洗，放入清水中侵泡預留 。
青椒清理干凈以后除掉辣椒籽，切成細條，蔥蒜切硬粒，鍋里倒入食用油，加溫到6成熱，放入麻椒煮至色調變黑，把麻椒撈起來，再放入蔥姜朝天椒進行爆香 。再從清水中撈起來炒土豆絲，快速放入鍋里走紅油爆 ， 添加米醋，白砂糖 ， 鹽 。倒入少量清水，避免炒干，炒過以后上灑一小撮蔥段，就可以出鍋了擺盤 。
四 ， 鹵水豆腐 。食物:水豆腐 ， 豬瘦肉，生抽醬油，老抽王 ， 蔥，鹽 。
作法:把水豆腐放入鹽清水中一下，這樣有助于除去它豆味 ， 隨后切成一公分左右的方塊預留 。生豬肉清洗一下 ， 瀝干水切成肉粒 ， 小蔥切成蔥段 。
炒菜鍋中下油，加溫到6成熱，放入蔥根炒出香味 ， 隨后放入肉粒煮至色調泛白，再倒入生抽醬油，老抽王，少量清水 ， 燒沸燒開，然后把水豆腐放入 。維持文火漸漸地去燉一下，讓豆腐充足進味，爛熟以后，收汁，上灑蔥段就可以出鍋了擺盤 。
五，麻辣龍蝦 。食物:龍蝦，料包，香萊 。
作法:把龍蝦買回去以后，用抹布不斷地去清洗 ， 徹底地清理干凈以后瀝干表面水，放入一個盆子里預留 。在鍋里邊多倒一點油，加溫到6成熱，放入龍蝦炸至金黃表面呈鮮紅色，隨后撈起來控油補水 ， 放入面盆中預留 。
選購現有的小龍蝦料包，在鍋里給油，加溫到6成熱放入料包，炒香后再放入龍蝦 ， 添加超出小龍蝦的啤灑，走紅燒造燒開以后用小火，再次煮10min進味 。10分鐘左右以后上灑一撮蔥段 ， 翻拌勻就可以出鍋了擺盤 。
相關經驗推薦
- 瑞秋福斯特自殺之謎成就有什么 瑞秋福斯特自殺之謎全成就
- 6月7日是什么星座 6月7日的星座
- 10月27日是什么星座 生日10月27日是哪個星座
- 秋天做什么飯菜
- 倒追天蝎男大忌 倒追天蝎男大忌是什么
- 小孩夢到鬼是什么意思 小孩夢到鬼是什么意思周公解夢
- 孕婦夢到瓜是什么意思 夢見瓜是啥意思
- 馬蘭頭和什么相克
- 夢到要喝酒是什么意思 夢到喝酒什么意思
- 夢到自己牙掉了是什么意思 女人夢到自己牙掉了是什么意思