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秋季有什么小炒( 三 )

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千頁豆腐看著很像豆腐 ， 但它易定型，口感又彈又滑，還有超強的吸收湯汁能力，吃起來特別鮮美 。千葉豆腐的做法很多， 煮、炒、炸、蒸、涮等，既可以單獨成菜 ， 又可以作主料、配菜等，可以做出多種美味佳肴 。
今天就給大家分享一道用千頁豆腐做成的快手小炒--木耳千頁豆腐炒肉片，作為普通的上班族，每天餐桌上離不開各種美味小炒，用普通又家常的食材做出美味菜品來 。這道小炒是用千頁豆腐、木耳、肉片三種食材放在一起混合，簡單炒一炒五分鐘就能出鍋 ，  葷素搭配營養全，開胃下飯香 ， 做法很簡單卻吃得心滿意足，我家最愛吃這家常小炒，每周得做2次，五元錢炒一大盤總吃不膩 ， 頓頓吃個精光汁都不剩。喜歡的朋友不妨試試吧 。
【木耳千頁豆腐炒肉片】
原料： 肉片 1小碗 千頁豆腐 1塊 木耳 1小把 淀粉 1小勺 生抽 1勺 蠔油 1勺 料酒 1勺 蔥花 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 肉片加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻； 3. 燒鍋水加入少許鹽，將泡軟的黑木耳進鍋去焯煮2、3分鐘后撈出備用； 4. 燒熱鍋放入適量的油 ， 加入腌制好的肉片進鍋翻炒變色； 5. 加入千頁豆腐塊進鍋繼續翻炒兩下； 6. 加入胡蘿卜片進鍋翻炒兩下； 7. 加入少許生抽和蠔油翻炒均勻； 8. 加入少許水燉煮兩分鐘； 9. 最后加入少許鹽調味，大火收汁；
10. 盛入盤中，撒上蔥花 。
小貼士：1. 肉片加入鹽等調味料拌均勻； 2. 黑木耳提前用冷水泡軟 ，  再放冷水中焯煮兩分鐘； 3. 燒制過程中加入生抽、蠔油和少許水燉煮兩分鐘入味，最后加入少許鹽調味即可 。

秋季有什么小炒

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