面食燕子怎么捏視頻

2026-02-15 生活百科面團

怎樣做面食燕子花樣？

文章插圖
一、提前發好的面，揉好搟成厚一點的圓餅用刀先從中間來一刀。
二、然后橫著十字花刀，如圖效果。
三、再來兩刀，分成八等份。
四、取出一片把大頭的兩個角對在一起捏上這樣燕子的嘴巴出來了。
五、小黑豆或者紅豆做眼睛嘴巴向上一點。
六、用刀切開左邊做翅膀，在以次切開右邊。
七、最后切開尾部，上鍋蒸就可以了。

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【面食燕子怎么捏視頻】面食小燕子的做法視頻可以在百度視頻里觀看。
小的時候在清明節之前，總會收到舅媽做的小燕子，不光漂亮有顏值，真的是好吃極了，甜甜的面香味道，至今每年都會想起這事！這也是我們這邊的風俗習慣，清明節的時候會收到親戚朋友們送的伴手禮，小燕子，雞鴨鵝蛋之類。
花樣很多，隨自己喜歡造型，做過幾次，但是雙頭的還是今年剛剛學到的，馬上來試試手，果然好玩又好看。
將面粉，酵母和白糖放入盆中，倒入水（預留一丟水，視情況調整，冬天可用手溫水）倒入面粉中，用筷子混合后揉成光滑的面團，不需要出膜，于室溫25至28度環境，發酵至約3倍大(手沾面粉搓洞后不回縮不塌陷) 。
做面食小燕子的注意事項：
在最初揉面團時候，液體用量相比平時普通饅頭減少10%左右吧，讓面團揉的時候就硬一些，再經過嗆面的面團，面團再次吸入干粉，經過揉至變硬，容易造型，我用的普通農家小麥面粉，各品牌吸水量不同，請預留調整水，視情況加入。

###其它資料參考###將主料混合均勻，揉至光滑的面團，放到溫暖處發酵。發酵45-60分鐘（根據實際溫度決定），用手按下去不馬上彈起，內部組織呈蜂窩狀。將面團平分為三份，將其中的兩份分別加如草莓醬和菠菜汁，染成紅色和綠色。根據自己的喜好，分為大小不等的面團，然后造型。
取其中一份面團，用虎口處揉出燕子腦袋，再捏出尖尖的嘴，用黑芝麻做眼睛，用剪刀分別在兩側減兩下，尾巴剪一下，燕子完成了。
清明節正是燕子回遷的時節，我國山東等地區有清明捏“面燕”的習俗 ?！懊嫜唷笔怯眯←溍娣叟渖鲜秤萌玖?，經手工揉制、塑形、剪嘴、壓翅等工序，塑形制作成燕子形狀，最后上鍋蒸制而成，表達人們對春天來臨的喜悅之情，期盼新的一年農業生產風調雨順。

###其它資料參考###可以。
1、清明節可以用菠菜和面做小燕子面食，好吃又好看，每到清明這個節日都會做小燕子造型的饅頭，因為過了清明去南方過冬的小燕子就要回來了，小燕子的回來預示著春天的真正到來，萬物復蘇。
2、做法為把菠菜榨成汁，然后跟面和在一起，發酵后捏成燕子的形狀，在火上蒸15分鐘即可。
###其它資料參考###清明是中華民族古老的節日，既是一個掃墓祭祖的肅穆節日，也是人們親近自然、踏青游玩、享受春天樂趣的歡樂節日。清明節氣一般是在公歷4月5號前后，即春分后第15日。
蒸小燕的做法
1、將主料混合均勻，揉至光滑的面團，放到溫暖處發酵
2、發酵45-60分鐘（根據實際溫度決定），用手按下去不馬上彈起，內部組織呈蜂窩狀
3、將面團平分為三份
4、將其中的兩份分別加如草莓醬和菠菜汁，染成紅色和綠色

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