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辣椒炒內怎么做好吃

生活百科辣椒

辣椒炒肉怎么炒好吃又嫩？？辣椒炒肉絲好吃又嫩的炒法如下：
1、把里脊肉切成肉片，再切成肉絲，把切好的肉絲放入盤中 ， 加入適量的鹽、一湯匙生抽、少許胡椒粉、雞精、姜絲、蒜絲、淀粉抓拌均勻，最后再放入半匙的油抓勻，加油的目的可以防止肉絲粘連在一起 。把拌好的肉絲腌制五分鐘 ， 也可以放冰箱冷藏幾小時，做飯的時候再拿出來炒 。
2、青椒和紅椒分別切成辣椒條，辣椒的品種可以按個人的口味選擇 。
3、鍋中倒油燒熱，油溫七成熱時，倒入肉絲滑炒斷生后盛出 ， 炒肉絲的油量要比平常炒蔬菜多一些，這樣肉絲才容易炒散看著油潤有光澤 。
4、鍋底放少許油，下辣椒絲炒幾下 ， 炒斷生，放少量的鹽和生抽給辣椒調味 。我們的肉絲已經在腌制之前調好味了，炒制時不需要調味，所以這里要給辣椒調一下味 。
5、后倒入炒好的辣椒翻炒均勻即可出鍋 。肉絲和辣椒分開炒 ， 炒出來的肉絲會更鮮嫩一些 。也可以兩者一起用大火爆炒 。
一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小塊，然后把辣椒切成長條，把大蒜剁碎 。
第二步:鍋里加油，炒肉片 ， 肉片變色后加入醬油上色 。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入適量鹽炒勻 。
二、辣椒炒肉的常見做法
第一步:將薄片切片，用米酒、玉米淀粉、鹽腌制 。
第二步:將辣椒切段，用刀背搗碎，鍋中加油 ， 放入大蒜，聞香味 。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片變色 ， 放入青紅椒翻炒均勻 。
第四步:最后做成酒糟，攪拌均勻 ， 然后加鹽調味 。
第三，芹菜辣椒炒肉的做法
第一步:芹菜、青椒切塊，臘肉隔水蒸熟 。
第二步:將臘肉蒸透 ， 切塊，鍋中加油，放入臘肉翻炒 。
第三步:最后將芹菜和青椒片一起翻炒 。
第四步:等到食材碎了，加入一些白糖 ， 鹽翻炒至熟透 。
###其它資料參考### 辣椒炒肉是一道家常菜肴，主要材料為青辣椒和五花肉 。其做法簡單、清脆爽口、營養豐富廣受人們的喜愛 。下面我就把辣椒炒肉的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料青辣椒，五花肉，蔥，蒜，花生油等等
01青辣椒四個擇去辣椒蒂和種子清洗干凈 ， 控干水分后切成滾刀塊備用 。豬五花肉適量用水沖洗干凈 ， 瀝干水分切成厚薄均勻的五肉片備好
02蔥、蒜剝去外皮清洗干凈后分別切成蔥段和蒜片 。
03把切好的五花肉片放入容器中分別加入適量的生抽、十三香和料酒拌勻腌制15分鐘使之入味兒
04熱鍋加入少許花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油，盛出炒香的肉片備用
05盛出肉片的鍋中放入蒜片爆香后倒入辣椒塊，加入適量的鹽旺火翻炒均勻
06放入蔥段和炒香的肉片繼續翻炒均勻
07最后加入適量的蠔油再次翻炒均勻即可關火
08盛入盤中，開始享用舌尖上的美味吧！
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###其它資料參考###辣椒炒肉的做法如下：
原料：豬肉500克、辣椒2個、蒜2瓣、小米辣1個、生抽1勺、鹽適量、雞精10克 。
1、青椒小米辣大蒜和五花肉洗干凈，喜歡吃辣的可以把青椒換成尖椒如下圖所示 。
2、青椒切筷子粗的條，小米辣切片，大蒜用刀拍一下，五花肉切兩毫米片如下圖所示 。
3、鍋燒熱再加涼油，這樣可以有效防止粘鍋，先下五花肉煸炒出油，微微泛黃，煸出多余的油可以盛出來下次炒菜，避免浪費如下圖所示 。

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