1. 首頁 > 生活百科 > >

五香辣椒面怎么配( 二 )

生活百科干辣椒


3、辣椒油的配方三
辣椒油的準備材料:干辣椒面100克(最好選用比較粗的那種)、白芝麻10克、食用油400克、大料3辣椒油顆 。上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽,混合后放到一個不怕燙的容器里 。
辣椒油的制作方法:將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中,由于辣椒面受熱會沸騰,所以容器要足夠大 。鍋中倒入適量油,涼油時放入幾粒大料 。待油燒至9成熱(冒煙)時,關火,撈出大料 。待油稍涼時分次倒入辣椒面中,攪勻,涼后即可使用 。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用 。
###其它資料參考###五香辣椒面做法
主料：干辣椒150g、麻椒10g
輔料：白芝麻適量、椒鹽適量、五香粉適量
步驟
1.準備好食材 。
2.用濕巾將干辣椒表面上的塵土擦干凈 。
3.將烤爐上的烤網去掉 ， 把接渣盤放到最上面 。
4.將火力扭到中檔，溫度上來后再扭低，將麻椒放上去，稍一變色就取下來 。
5.再將干辣椒也放上去烘香，表面會變色，但小心不要烤糊了 。
6.將干辣椒晾涼 ， 放入料理機中，加入白芝麻 。
7.加入少許椒鹽和五香粉 。
8.然后啟動電源，依自己喜歡的程度打成粉狀 。
9.密封放到小瓶子里保存 。
###其它資料參考###1、原材料：子彈頭干辣椒、小米干辣椒、花生米、白芝麻、香葉、八角、桂皮、花椒 。
2、先把子彈頭干辣椒和小米干辣椒分別剪成小段 ， 放在一邊備用 。
3、把花生米放在鍋里面，然后用小火炒至六成熟 。
4、把準備好的白芝麻放在鍋里面，然后用小火慢慢的炒香，然后裝盤備用 。
5、把兩種干辣椒放在鍋里面，加上花椒，香葉 ， 八角，桂皮，開小火 ， 炒至微焦炒香 ， 然后裝盤備用 。
6、把炒好的花生米和白芝麻放在干辣椒碗里，然后都放在料理機里 ， 打碎就行了 。
###其它資料參考###1、五香辣椒面主料：干辣椒150g、麻椒10g；輔料：白芝麻適量、椒鹽適量、五香粉適量；
2、準備好食材 。用濕巾將干辣椒表面上的塵土擦干凈 。
3、將烤爐上的烤網去掉，把接渣盤放到最上面 。
4、將火力扭到中檔，溫度上來后再扭低，將麻椒放上去，稍一變色就取下來 。
5、再將干辣椒也放上去烘香，表面會變色，但小心不要烤糊了 。
6、將干辣椒晾涼，放入料理機中，加入白芝麻 。
7、加入少許椒鹽和五香粉 。
8、然后啟動電源，依自己喜歡的程度打成粉狀 。
9、密封放到小瓶子里保存 。

相關經驗推薦