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木耳炒熟豬肝怎么做好吃( 二 )

生活百科豬肝


3、白木耳泡發，青紅椒洗凈切塊 。
4、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，放銀白木耳煸炒1分鐘 。
5、放豬肝、青紅椒翻炒片刻 。
6、放料酒、糖、鹽、雞精調味即可 。
###其它資料參考###豬肝可以和木耳一起炒 ， 下面是具體做法：
準備材料：豬肝200克 ， 豬肉200克，木耳100克，姜適量，白胡椒粉適量，黑胡椒粉適量 ， 油適量 ， 鹽適量
1、將豬肝洗凈切片，用適量鹽、油抓一下，放點姜去腥 。
2、熱鍋下油 ， 放適量的姜爆香，再放入腌制好的豬肝煸一下 。
3、撒足夠的白胡椒粉翻炒一下，豬肝煸至有一點兒上色是最好的 。
4、豬肉切片，同樣也放進鍋中稍微煸香一下 。
5、木耳洗凈撕成小片放在小碗中泡發一會 。
6、將泡發好的木耳放入鍋中炒干水，不用放油 。
7、木耳炒干水后，放入適量的油，將炒好的豬肝、豬肉放入鍋中一同翻炒，加入適量的鹽、醬油，撒上黑胡椒粉即可 。

###其它資料參考###主料
豬肝300克
黑木耳10克
輔料
泡椒
2個
泡姜
1塊
花生油
15克
食鹽
4克
紅椒
1個
泡蘿卜
3塊
胡蘿卜
1段
生抽
6克
淀粉
10克
大蒜
2瓣
木耳炒豬肝的做法
1.
準備好原材料，干木耳提前泡發
2.
木耳入鍋煮熟，控去水分待用
3.
泡蘿卜切成片，泡椒切成絲
4.
胡蘿卜切成片
5.
紅椒切成絲，大蒜瓣切成末
6.
豬肝切成片，加入適量鹽、淀粉抓勻
7.
鍋里加入適量油，燒到七成熱 ， 下入豬肝翻炒至熟 ， 出鍋待用
8.
鍋里留底油 ， 加入紅椒，加入少許鹽翻炒
9.
加入胡蘿卜、泡姜、泡椒、泡蘿卜，多翻炒一會，充分入味
10.
加入煮熟的木耳和炒好的豬肝，加入蒜末、少許生抽，翻炒均勻
11.
出鍋了
###其它資料參考###山藥木耳炒豬肝的做法：
主料：豬肝150克
輔料：山藥100克 、黑木耳20克、 柿子椒1只
1、木耳干泡發，豬肝切0.3cm左右的薄片后再沖洗至沒有血水，山藥去皮切和豬肝一樣厚薄相同的片，分別泡在水里備用(山藥可防止變色，豬肝便于再次泡去血水) 。
2、山藥片連水倒入鍋中焯水大約2分鐘至透明樣子撈出備用 。
3、豬肝用姜絲，胡椒粉 ， 料酒 半小勺鹽腌制均勻后 ， 加入淀粉上漿，然后放入一小勺油進行封油 。
4、放入很少的油 ， 爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山藥 ， 翻炒均勻后放入一點鹽調入味裝起備用 。
5、鍋里熱油(油要比普通燒菜稍多一點 ， 這樣肝片溜起來不老)，大火，溜至豬肝變色，倒入一小勺老抽上色均勻，把木耳和山藥片倒入鍋中同炒 ， 然后放入切片的青椒 。
【木耳炒熟豬肝怎么做好吃】6、翻炒均勻 ， 試味，看看是否再需要加鹽調味，即可出鍋享用 。

木耳炒熟豬肝怎么做好吃

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