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西藍(lán)花煮多久可以吃嗎

生活百科西蘭花

西蘭花煮多久能熟？水煮60秒 。
焯水20秒，西蘭花的結(jié)構(gòu)主要是花絮，松散程度比較高，因此熟的很快，通常只需要焯水20秒左右，此時(shí)的西蘭花已經(jīng)快熟了，口感依舊脆爽 ， 顏色綠油油的，十分好看 。
水煮60秒，如果是想水煮食用的話，控制在60秒左右就可以了，此時(shí)西蘭花剛剛成熟 ， 口感還保持一定的脆感 ， 如果是想吃軟一點(diǎn)的西蘭花，可以稍微延長(zhǎng)一下水煮的時(shí)間，控制在70秒到90秒左右即可 。
西蘭花一般水開(kāi)后下鍋稍微煮1—2分鐘可以食用 。
西蘭花是很好吃的一種蔬菜 ， 烹飪西蘭花時(shí)，燒開(kāi)后的水加入西蘭花，時(shí)間不要趣過(guò)2分鐘，因?yàn)槲魈m花是非常容易熟的蔬菜，不可久煮 。
制作西蘭花的注意事項(xiàng)：
1、西蘭花上經(jīng)常會(huì)有農(nóng)藥殘留，而且比較容易生菜蟲，所以在吃之前可以將西蘭花加入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間后再清洗干凈，這樣有助于清除掉殘留的農(nóng)藥 。
2、西蘭花的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，所以在吃的時(shí)候可以多嚼幾次才能更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收 。
3、一般涼拌西蘭花的時(shí)候需要先將它煮熟，但是在煮制的時(shí)候要注意時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)讓西蘭花的口感大打折扣 。
【西藍(lán)花煮多久可以吃嗎】4、西蘭花焯水后應(yīng)該立即加入到冷水中，然后撈出瀝干使用，然后烹炒的過(guò)程不宜過(guò)長(zhǎng)，這樣才不至于讓它的營(yíng)養(yǎng)成分減少 。
上述就是本文針對(duì)西蘭花煮多久可以熟進(jìn)行的分析 ， 通過(guò)本文可看出西蘭花是比較容易熟的一種蔬菜，基本上2-5分鐘即可，可以根據(jù)自己的口感來(lái)選擇熬煮的時(shí)間 。

###其它資料參考###水開(kāi)后將西蘭花加入沸水中煮燙5分鐘后便可撈出 。
如果時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致西蘭花的顏色發(fā)黃，基本上如果喜歡口感硬一點(diǎn)的話差不多3分鐘就可以撈出 ， 喜歡軟的話則需要煮7分鐘即可 。
西蘭花營(yíng)養(yǎng)成分齊全，含有抗癌物質(zhì)葡糖異硫氰酸鹽，它可阻止早期癌細(xì)胞生長(zhǎng) ， 具有特殊的保健作用 。
###其它資料參考###大概水開(kāi)后五分鐘左右 。
西蘭花有老有嫩 ， 所以也很難說(shuō)煮多久算熟，大概煮沸后再燒五六分鐘 。所謂抄一下，就是將西蘭花放到沸水中煮沸幾分鐘，再撈出來(lái) 。要水沸后放進(jìn)去 ， 也不能久煮 ， 否則菜會(huì)黃的 。
根據(jù)個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看 ， 水開(kāi)后，喜歡吃硬的話2-3分鐘就可以了，喜歡吃軟的話煮5分就好，建議不要煮太久，過(guò)久的話西蘭花的顏色就會(huì)變，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)也會(huì)大量丟失 。
煮西蘭花小貼士
西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣；許多人在炒菜花的時(shí)候總是存在一些疑慮，菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致維生素等抗氧化物過(guò)分流失 。
但是，由于這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時(shí)間短不易熟，而且吃起來(lái)口感不佳 。做菜前，用刀在菜莖上切幾個(gè)“十”字，增加菜莖受熱面積，既可確保菜花烹制均勻，又能充分保留菜花的營(yíng)養(yǎng)成分 。
西蘭花焯水后 ， 應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分 。

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