泥鰍清蒸怎么做好吃嗎 _泥鰍

如何做清蒸泥鰍？

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做法如下：
1.泥鰍買回來先養兩天，讓它吐干凈肚子里的臟物，期間多換兩次水；
2.蒸之前先燒適量開水，水里放姜蔥酒等去腥；
3.水開后把泥鰍倒入，立即蓋上蓋子，以免濺出水花，焯10秒左右即可；
4.把泥鰍倒出，用清水過凈它身上的粘液；
5.碼上盤中，再次放上姜蔥，上鍋蒸熟；
6.蒸好的泥鰍出鍋后倒掉蒸的水，鍋中倒入適合色拉油，煮至滾燙；
7.在蒸好的泥鰍上撒上蔥花，辣椒，淋上蒸魚醬油；
8.最后將燒滾的熱油淋在上面即可。

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主料
泥鰍：200g
調料
姜：適量
醬油：適量
蔥：適量
料酒：適量
步驟
1、泥鰍買來后，要放清水中養兩天，讓它吐出肚子里的污穢物；
2、去掉泥鰍的頭，除去泥鰍肚子里的腸子等污物，并且用熱水燙去泥鰍表面那滑滑的一層東西；
3、將處理干凈的泥鰍碼放在盤子中，加上料酒、蔥、姜后，上鍋蒸熟，吃的時候蘸醬油。
###其它資料參考###食材明細
泥鰍
適量
姜蔥
適量
紅椒
適量
油
適量
鹽
適量
黃酒
適量
咸鮮
口味
蒸
工藝
半小時
耗時
普通
難度
清蒸泥鰍的做法步驟
清蒸泥鰍的做法步驟：11泥鰍買回來先養兩天，讓它吐干凈肚子里的臟物，期間多換兩次水哦；
清蒸泥鰍的做法步驟：22蒸之前先燒適量開水，水里放姜蔥酒等去腥；水開后把泥鰍倒入，立即蓋上蓋子哦，以免濺出水花傷到了，焯約10秒左右就好啦；
清蒸泥鰍的做法步驟：33把泥鰍倒出，用清水過凈它身上的粘液；然后碼上盤中，再次放上姜蔥，上鍋蒸熟；蒸好的泥鰍出鍋后倒掉蒸的水，姜蔥段也不要了；
清蒸泥鰍的做法步驟：44蒸的時候準備好蔥花，辣椒圈；
清蒸泥鰍的做法步驟：55鍋中倒入適合色拉油，我用的是茶籽油，煮至滾燙；
清蒸泥鰍的做法步驟：66在蒸好的泥鰍上撒上蔥花，辣椒，淋上蒸魚醬油；
清蒸泥鰍的做法步驟：77最后把燒滾的熱油淋在上面即可！
###其它資料參考###平時生活中，泥鰍也是一種比較常見的食物，泥鰍，他的肉質也是非常的好吃的，所以平時在家里面也是可以做一些泥鰍給孩子吃，因為泥鰍它也是含有大量的營養，而且它也是含有大量的蛋白質。還有脂肪也是比較低的，所以它也是能做到降脂降壓的作用，泥鰍的做法也是有很多種的，平時家里面如果孩子比較愛流汗的話，也是可以做一些泥鰍給孩子吃的。
一、泥鰍也是可以用來煮湯。
平時我們可以去菜市場買新鮮的泥鰍，然后將它清洗干凈之后起鍋燒油，油熱之后倒入泥鰍，將它煎至兩面金黃，然后放入蔥姜蒜，料酒，再放入適量的水，然后燉上30分鐘，再放入一些豆腐，這樣做出來的泥鰍豆腐湯也是非常的好喝美味。
二、清蒸泥鰍也是非常好吃。
泥鰍我們也是可以用來清蒸的，首先我們先將泥鰍清洗干凈之后，放入蔥姜蒜，料酒去腌制一下，然后再放入盤子中，再放入蔥姜蒜，料酒，老抽。然后進行去清蒸，清蒸好之后，再放入一些食用油，這樣也是非常的好吃。
三、紅燒泥鰍也是不錯的。
首先我們家泥鰍清洗干凈之后，起鍋燒油，然后再將泥鰍放進去爆炒，然后放入蔥姜蒜，料酒，老抽，然后進行翻炒，再放入一些辣椒，大蒜米這樣燉上30分鐘就可以了。