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拌咸菜黃瓜干泡多久( 二 )

生活百科黃瓜


⑧稍微加點水燜煮一下，即可出鍋 。
曬干的黃瓜怎么腌好吃
先將黃瓜干提前泡上，泡軟后，反復清洗，然后擠干，準備魚香醬 ， 沒有就用老干媽辣醬或者辣椒油 。黃瓜里面加適量的鹽，雞精，生抽，然后加一勺魚香醬 ， 加熟芝麻，攪拌均勻，腌制10分鐘，入味就可以了 。
腌黃瓜的功效與作用
黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷 。
1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首選的食品之一
2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉 。
###其它資料參考###1、主料：黃瓜干120克 。
2、輔料：魚香醬1勺、鹽1小勺、芝麻10克、生抽10克、雞精1克 。
3、黃瓜干提前泡上 。
4、泡軟后 ， 反復清洗 ， 然后擠干 。
5、準備魚香醬，沒有就用老干媽辣醬或者辣椒油 。
6、黃瓜里面加適量的鹽，雞精，生抽，然后加一勺魚香醬 。
7、加熟芝麻攪拌均勻 ， 腌制10分鐘，入味就可以了 。
###其它資料參考###怎么淹黃瓜咸菜好吃
黃瓜10斤，尖椒2斤，切開用1斤精鹽淹24小時，控干水 。
【拌咸菜黃瓜干泡多久】
醬油3斤 ， 醋4兩 ，  燒開 ， 冷涼 。
鮮姜4兩 ， 大蒜4兩，切片 。
香油2兩，味精2兩 ， 白糖1斤，白酒4兩 。
其中醬油，醋一定要在干凈無油的鍋里燒，燒開后，把味精 ， 白糖摻進去充分融化，等冷涼后加白酒 ， 倒進準備好的容器里 。然后放入淹好的菜，最后將香油滴在最上面，起隔絕空氣的作用 。
最后蓋好蓋子就完成了，過個1星期以后就可以吃了
怎樣腌黃瓜咸菜
這個答案不錯，你覺得呢？
1.黃瓜洗凈,切條,灑上鹽,然后壓上重東西把水分壓一下,最好能稍微曬一下,外表干一點. 2.醬油,醋,糖適量,在鍋里燒開倒在容器里. 3.姜蒜切片,還有青辣椒.放在剛才的湯里. 4.差不多半天，黃瓜可以放進湯里了. 5.最后一步很關鍵,弄一點油,放花椒炸一下，出來香味后連油帶花椒澆在黃瓜上. 最好密封起來,可以吃很久！
腌黃瓜咸菜的正宗方法
腌黃瓜咸菜的正宗方法
1.黃瓜大約三斤，切成如圖模樣，切好后灑鹽一層黃瓜一層，不用太多的鹽，腌制一夜
2.把灑了鹽的黃瓜的水全部倒出，把黃瓜里的水倒出去
3.用重物壓黃瓜，將黃瓜里的水盡量全壓出去，多壓幾個小時（我用的是制作豆腐的模具 ， 下面是漏洞的 ， 水可以滲出去，最下面有個小盆接水）
4.醬油350毫升、白糖70克白酒10克左右，一起放入鍋中 ， 待把醬油煮開、白糖融化后關火，找一容器倒入晾涼（喜歡吃甜的，可以多加點糖）
5.依自己口味，準備姜、蒜，喜歡吃辣的，還可以放辣椒
6.殺過水的黃瓜放在在晾涼的醬汁中,依次加入:黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻
7.冷油下入花椒大料，小火慢慢榨出料油，撈出花椒大料
8.趁熱澆在黃瓜上，也可以涼油放 。
怎樣腌黃瓜咸菜不爛
加白酒不爛 。
配料：嫩黃瓜4斤；小青炒椒0.5斤；食鹽6兩；白糖2兩；味精1兩；生姜2兩；大蒜2兩；顏色捎淺的醬油兩代，比例就是這樣子的 。
首先將黃瓜洗凈切成5厘米長、手指粗細的條 ， 然后放入食鹽攪拌一下，要經過6小時的腌制 ， 腌好后將黃瓜條裝入一個紗布袋子里，上面放上一耿石頭壓好，大約要12小時 ， 目的是擠出黃瓜大部分的水分，

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