鯽魚湯里面除了豆腐還能加什么蔬菜比較有營養呢？？
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鯽魚湯里可以放小白菜，小菠菜，小油菜等，還可以放一些菌類，很可以放白蘿卜 。鯽魚湯喝起來非常鮮美，鯽魚湯里放上這些蔬菜味道更美 。
各種綠葉小青菜 。鯽魚雖然刺多，但是味道很鮮美，鯽魚湯里可以加豆腐，也可以加其他蔬菜 。喜歡在鯽魚湯里放上一些小青菜，比如小白菜 ， 小菠菜，小油菜等 。鯽魚湯燉出來是奶白色的，不僅顏色好看，而且味道特別鮮美 ， 加上這些蔬菜更增加了營養 。鯽魚湯是非常大補的 ， 可以增強身體免疫力 ， 老幼皆宜 ， 就是吃魚肉時一定要小心一些，要把魚刺剔除干凈 。小白菜等綠葉菜非常容易吸收湯中的營養，而且會很好的入味 。喜歡在鯽魚湯中放上一些小菜，這樣吃起來才會覺得更豐富，吃得也會很開心 。
各種菌類 。做鯽魚湯，先把鯽魚兩面煎一下 ， 然后加入熱水和調料慢慢燉，就會把鯽魚中的營養全部燉出來 。在鯽魚湯中加上一些蔬菜味道就會更美，除了上面介紹的小青菜以外，還可以加各種菌類 。菌類營養豐富，可以放一些金針菇，也可以放一些杏鮑菇，海鮮菇 ， 白玉菇等等 。有人還喜歡在里面加香菇，把香菇清洗干凈，切成薄片，要先焯水 ， 然后再加入鯽魚湯中 。菌類的表面有一些黏膜，上面沾著臟東西，清洗的時候一定要認真一些 。盡量把這些菌類先焯水 ， 然后再放入鯽魚湯中慢慢去燉，味道就會非常鮮美 。
加白蘿卜 。鯽魚湯里還可以加入白蘿卜，白蘿卜不要切成塊，要切成薄片 。放到鯽魚湯中，稍微燉一燉蘿卜就會很軟很爛，鯽魚湯配白蘿卜，味道非常好吃 。蘿卜的營養價值也非常豐富，吃白蘿卜，吃魚肉，喝湯，簡直是天下最好吃的美味了 。蘿卜不要提前切出來，快要往里放的時候再切蘿卜就可以了，這樣可以更好地保護蘿卜里的營養 。鯽魚湯里還可以放豆腐，還可以在里面放一些豬肉，放一些豆芽菜，還可以放一些腐竹，筍絲等 。
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可以，主料：鯽魚400g，毛豆腐300g，小白菜200g；調料：食鹽適量、料酒適量
鯽魚青菜燉豆腐的做法
1、豆腐準備好
2、鯽魚清理干凈
3、鍋中燒水，放入姜片和豆腐塊，煮開
4、熱鍋放入油，放入鯽魚煎制5分鐘
5、然后將鯽魚放入燉鍋 ， 煮10分鐘
6、然后放入青菜，鹽 ， 料酒，煮8分鐘就可以
鯽魚和豆腐的鈣含量都相當高，前者將近100毫克/100克 ， 后者為138毫克/100克 。尤其值得一提的是，鯽魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性 ， 能促進人體對鈣元素的吸收 。易患佝僂病的兒童及易患骨質疏松癥的女性和老年人常喝鯽魚豆腐湯很有益處 。
此外 ， 鯽魚中含有較多不飽和脂肪酸，豆腐中含有大量大豆異黃酮 ， 兩者都有降低膽固醇作用，一起吃對預防冠心病和腦中風很有幫助 。鯽魚的肌纖維短，肉質軟而細嫩，口味鮮美，較禽、畜肉更容易消化吸收 。
經過一系列加工制作成的豆腐，不僅去除了大豆內的有害成分 ， 而且使大豆蛋白質的結構從密集變成疏松狀態 ， 蛋白質分解酶容易進入分子內部，使其消化率達到92%~96%，提高了大豆的營養價值 。因此無論從口味還是營養價值而言，鯽魚和豆腐都是絕配 。
擴展資料：
鯽魚雖好，卻不是所有人都可以吃，以下幾類人要注意：
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