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剁椒炒雞蛋怎么做好吃

生活百科雞蛋

正宗的剁椒炒雞蛋？自制剁椒3大匙，雞蛋2個 。
做法編輯
1.雞蛋放碗中，打散 。
2.鍋中油熱，將雞蛋倒入其中，待邊緣凝結 ， 用筷子將蛋花攪散 。
3.雞蛋完全凝結后，將剁椒倒入鍋中翻炒1分鐘左右 。
剁椒（可以用泡椒代替）、白糖、鹽、料酒、水適量
做法編輯
1、先將蛋液打散 ， 不要放鹽，加入一勺料酒，兩勺清水；
2、油鍋燒熱后 ， 倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固時 ， 盛出備用；
3、油鍋中加入底油，用小火將剁椒炒出香味，看到有紅油溢出時，倒入之前炒好的雞蛋；
4、翻炒均勻 ， 加入一小勺白糖，適量鹽調味即可 。
1. 鍋中燒熱放入底油，油熱后下入打散的雞蛋，關火，雞蛋炒成型盛出
2. 鍋中再放入少許油 ， 油熱后放入切碎的菜椒、剁辣椒翻炒片刻
3. 再加入雞蛋炒勻即可
1.豆腐切塊
2.雞蛋炒散后,加剁椒,糖,少量鹽,調味,加豆腐翻炒均勻.
3.出鍋放雞粉調味 。
2枚雞蛋 剁椒一勺 食用油一勺 蔥花少許
做法：
1. 把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，雞蛋，蔥花）放碗里攪拌均勻，放一點水 。
2. 鍋中放油大火燒熱，倒入蛋液，快速翻炒1分鐘即可 。
3. 如果喜歡可以在撒點蔥花 。
1、蝦仁洗凈去蝦線，剁碎，用少許胡椒粉，料酒腌制10分鐘，蔥花洗凈備用 。
2、雞蛋打散 ， 放入少許料酒，倒入腌制好的蝦仁碎以及蔥花，并放入一勺剁椒，兩滴香油 ， 少許水，攪拌均勻 。
3、煎鍋抹油，待油溫熱時，倒入準備好的蛋液，輕輕晃動 ， 使蛋液受熱均勻，1分鐘后，輕輕翻轉 ， 再快速翻炒 ， 最后烹入少許味極鮮醬油即可起鍋 。
用料：雞蛋2個
，香蔥末若干
調料：食用油適量，剁椒2湯匙 ， 醬油幾滴，味精少許
做法：
1、雞蛋打散，用筷子攪拌；
2、鍋中放油,燒至七成熱，入剁椒炒出紅油，入雞蛋液 ， 用鍋鏟翻炒 ， 滴幾滴醬油，入香蔥末、味精再翻炒幾下 ， 出鍋即成 。
###其它資料參考###材料
雞蛋，鹽，剁椒，青椒，蒜，姜，蔥，麻油
做法
1.雞蛋打散，放一點點鹽（忌多，等會要放的剁椒是咸的 。家里沒剁椒了，我放的是豆豉剁椒） 。
2.青椒隨意 ， 切碎 。
3.放油（稍多點），小火將剁椒蒜姜末嗆香 ， 將散蛋倒鍋里 。
4.底部蛋微微有點凝固時，青椒放入 。
5.翻炒一下，要出鍋時放點麻油跟蔥末，出鍋開吃 。
材料
雞蛋2枚 ， 剁椒一勺，食用油一勺 ， 蔥花少許
【剁椒炒雞蛋怎么做好吃】做法
1.把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，雞蛋 ， 蔥花）放碗里攪拌均勻，放一點水 。
2.鍋中放油大火燒熱，倒入蛋液，快速翻炒1分鐘即可 。
3.如果喜歡可以在撒點蔥花 。
材料
雞蛋，剁椒或泡椒，白糖 ， 鹽，料酒，水適量
做法
1.先將蛋液打散，不要放鹽，加入一勺料酒，兩勺清水；
2.油鍋燒熱后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固時，盛出備用；
3.油鍋中加入底油 ， 用小火將剁椒炒出香味 ， 看到有紅油溢出時，倒入之前炒好的雞蛋；
4.翻炒均勻，加入一小勺白糖，適量鹽調味即可 。
小訣竅
炒雞蛋之前
不要添加鹽，這樣會使炒好的蛋液塌陷，口感干硬 。
加入料酒和清水，蛋液下鍋后 ， 遇熱油水自然分離，就能使炒出來的雞蛋蓬松，軟嫩 ， 就黃瑩瑩的哈

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