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黃桃燉銀耳要煮多久

生活百科桃膠

黃桃銀耳羹怎么做如何做好吃？用料
材料
黃桃
銀耳
棉糖
做法
1. 最先我以為自己買到的是黃水蜜，后來放了好久發現也不能扒皮吃 ?？吹竭@里有大廚做桃子醬，于是也照著試下 ， 結果 。。。入正題~黃桃洗凈去皮
2. 切丁 。很辛苦的去核，切 。此時我仍然沒有意識到這種桃子是煮不爛的 。
3. 放白糖，好多好多 。具體多少，差不多有一個桃子多了 。腌制半小時 。
4. 銀耳泡發 。我用涼水 ， 要經常換水，因為銀耳有一股味道在干的時候 。去根，弄碎 。泡了不到一小時 ， 最后用熱水燙了下 。
5. 腌制的黃桃在銀耳泡發的時候也會下水不少 。找一只無油的鍋準備煮 。問題在這里，我一時激動加了些水 。結果 ， 太稀了，熬不出來 。就變成湯水了 。煮了半小時 。
6. 既來之則安之 。果醬沒有，湯水可以有 。潤滑，有點稠，酸甜 。
主料
黃桃兩個
銀耳15
輔料
枸杞8
蜂蜜適量
水800ml
步驟一
1.干銀耳泡發 。
步驟二
2.摘除黃頭，清洗干凈，撕成小朵，放入煮鍋中，加水800ml上爐煮 。大火煮開，轉小火煮至膠粘，需30-50分鐘 。
步驟三
3.干枸杞泡水5分鐘 ， 清洗干凈，瀝干水備用 。
步驟四
4.備好黃桃兩只 。
步驟五
5.將黃桃清洗干凈，削去外皮 ， 切成小塊 。
步驟六
6.銀耳燉到膠粘 ， 加入黃桃大火煮開，轉中小火 ， 再煮10分鐘；然后下枸杞 。
步驟七
7.再次煮開 ， 黃桃銀耳湯就燉好了，關火 。
步驟八
8.待到黃桃銀耳湯溫熱時，調入蜂蜜，或蜜漬檸檬原汁享用
###其它資料參考###用料
干桃膠20-30克
丑耳一朵
紅棗6-8枚
水2.5升
桃膠銀耳羹的做法
準備干桃膠30g差不多是7-8顆，丑耳一朵，桃膠份量看個人喜好 ， 20-30g都是可以的 ， 一朵丑耳最少搭配2.5升水和30g干桃膠 。桃膠提前一天開始泡發 。
【黃桃燉銀耳要煮多久】干桃膠呈結晶石性狀，非常硬，像琥珀，準備加水泡發 。
泡發8小時，捏了下內芯還是硬硬的 ， 繼續泡 。
這是泡發后和干貨的對比圖，基本沒啥雜質 。特級品特點就是個頭大且雜質少，泡發24小時后 ， 體積接近原來十倍，依然保持顆粒完整哦！
丑耳泡發1-2小時
所有材料一起下鍋，加2.5升水，大火煮開后，轉最小火熬1-1.5小時 。加了桃膠的緣故，湯水會逐漸收得粘稠，紅棗增加香氣，不喜歡甜食可以不加糖 。
大塊大塊的桃膠！
冷熱皆宜 。

###其它資料參考###30~40分鐘即可 。
銀耳湯是一道常見的甜品，口感滑潤，香甜醇美，富含蛋白質、維生素、膳食纖維，還含有鈣、鋅、鐵、鉀等礦物質，有較高的營養價值 ， 煮銀耳湯看似簡單，其實也有很多講究，例如對于火候、時間的掌控等，一般來說 ， 煮銀耳湯需要30~40分鐘，煮太長時間銀耳會融化，既破壞口感，又影響營養價值 。
【黃桃銀耳羹】
用料：黃桃一個，銀耳一朵，枸杞少許，冰糖適量 。
步驟：
1，新鮮的銀耳買回來，一定要反復沖洗干凈，一次吃不完的話，不要久放，盡量在一兩天內消耗掉 。
2，清洗銀耳的時候，不要忘記把背面也洗一下 ， 銀耳中褶皺部分也仔細清洗，褐色的部分要剪去丟棄不要 。
3，處理干凈的銀耳撕成小碎塊，用剪刀剪，用刀切都可以，看自家怎么順手 。

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