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燉排骨火鍋要多久

生活百科排骨

排骨放到火鍋里要煮多久能熟？

燉排骨火鍋要多久

文章插圖
壓力鍋15分鐘左右，普通的不粘鍋要半個多小時！在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水，然后再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了！放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油 ， 把排骨放進去 ， 大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鐘左右！出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分 ， 輕松扎過去就好了！
湯清乳白，咸鮮味醇 。
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克 ， 
調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長 ， 三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙后撈出，沖洗干凈；
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段；
3.蔥切段；姜切塊，用刀輕輕拍松備用；
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒 ， 下排骨，添湯；
5.旺火燒沸 ， 撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟；
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨 ， 裝碗上桌即可 。
材料
排骨七兩，冬瓜一斤 ， 鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的）再倒入冬瓜燉25分鐘（因為冬瓜燉久了容易成羹不成形） ， 喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可 。
燉排骨火鍋要多久

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15分鐘 。
2200w壓力鍋15分鐘左右，在煮之前先泡10分鐘左右，泡出血水，然后再用熱水漂一下 。
普通鍋燉排骨的話，一般燉60至120分鐘左右就能燉熟了 ， 時間太短的話，很難完全燉爛，導致口感降低 。
###其它資料參考###【燉排骨火鍋要多久】排骨火鍋做法
1.首先我們準備一下食材 ， 排骨500克，沿細縫剔開，剁成均勻的小塊，放入盆中，加入食鹽2克，倒入適量的清水浸泡10分鐘 ， 浸泡能更好的去除排骨中的血水 。
2.接著準備配菜，粉絲三塊，洗凈的生菜一棵，洗凈的菠菜一把，番茄一個切成片，配菜可以根據個人口味，酌情添加 。
3.蒜苗兩根斜刀切成段 ， 小蔥幾根也切成段，大蔥白一段切成馬蹄片，生姜一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，全部放在同一個盆中 。
4.10分鐘之后，把排骨抓洗干凈擠出水分備用，再準備糟辣椒200克 。
5.食材全部準備好以后，我們開始烹飪，鍋內燒油把排骨放入笊籬中瀝出水分，油溫升至5成熱，油面冒青煙時 ， 把排骨倒入鍋中 ， 開中小火炸5分鐘左右，經常翻動排骨，讓排骨均勻受熱，排骨炸香炸至表面焦黃后 撈出控油 。
6.鍋內留底油，油燒熱后，撒入一小撮青花椒和一把干辣椒，開小火爆出香辣味，倒入準備好的小料，多翻一會提取香味，倒入糟辣椒翻炒均勻，從鍋邊淋入適量清水開始調味 。
7.加入食鹽1克，白糖少許，胡椒粉1克，生抽10克，攪拌均勻，倒入炸好的排骨，蓋上鍋蓋，轉中火煮10分鐘，讓排骨吸收料汁入味 。
8.10分鐘以后 ， 把排骨盛放在砂鍋中，配上準備好的青菜即可上桌食用，把砂鍋繼續加熱，可以刷配菜當做火鍋吃 。

###其它資料參考###排骨火鍋吃起來的味道是很不錯的，首先需要我們把排骨洗凈之后切成節，然后放入開水中，出水之后撈出，等到鍋中的油燒到五成熟的時候，下入剁細的豆瓣炒香，再選擇下姜末，等到排骨炒到變色的時候再加牛油，然后加入冰糖、花椒、鹽、料酒，先加少許的肉湯之后，等到排骨燉到八成熟的時候，這時候再選擇摻入鮮湯一起燒開，打盡浮沫之后，我們準備好十幾顆紅棗和一小把的枸杞 ， 還需要加些蔥、姜、八角 。還應該加入少許醋，用大火燒開，轉小火燉50分鐘 ， 之后煮好的湯需要倒入火鍋中 ， 調入鹽、味精，再撒入枸杞子 ， 燒開之后就可以涮菜吃了 。

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