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蒸雞蛋糕蒸多長時間能熟1.如果是用烤箱的話，是要根據烤箱的指示燈和說明書來決定的 。
2.如果是使用電飯煲的話，大概半個小時就可以了 。
注意：蒸雞蛋糕的時間一定要控制好，如果時間太短，雞蛋糕的里面是蒸不熟的，如果是時間過長的話，可能就會蒸的太老，這樣的話就不會很好吃了 。
蒸雞蛋糕用涼水還是熱水蒸雞蛋膏的時候不要用冷水和熱開水 。
因為冷水中會有空氣 ， 水燒沸后空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩，影響質量，缺乏嫩感，營養成分也會流失 。
也不應該用熱開水，因為熱開水會會把蛋液給燙熱 ， 營養會受損 。
最好是用涼開水來蒸雞蛋糕，不僅會使營養保存也會使雞蛋高的表面變得光滑和軟嫩 ， 口感也更鮮美 。
蒸雞蛋糕用大火還是小火蒸雞蛋糕用小火慢蒸 。
蛋液中蛋白質豐富，蒸時間過長的話，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損 ， 雞蛋糕也不能用大火來蒸，溫度變高的話雞蛋就會容易變老，同樣影響蛋糕的美觀度 。
雞蛋糕怎么做好吃鮮嫩【蒸雞蛋糕蒸多長時間能熟 蒸雞蛋糕用涼水還是熱水】取出兩個雞蛋打散放到碗中，然后加點花椒面 ， 同時把蔥洗干凈后切成蔥花放到盤中備用，再取出一個碗再放點鹽，把燒開的水倒入裝有鹽的碗中，把鹽化掉，在放蔥的盤子中加入適量油，把蛋液倒到放蔥的盤子中攪拌均勻，把攪拌均勻的蛋液放到鍋里面蒸五到六分鐘 ， 再用刀在上面劃幾刀后加少許醬油和鹽水 ， 同時把蝦米放到盤中，蒸好之后取出來就可以食用了 。
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