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生蟹不吃螃蟹一般生活在江、湖、水溝、田野中，身上可能攜帶有淤泥、致病菌、肺吸蟲之類的寄生蟲等等，吃了生的螃蟹，極有可能出現腸胃不適或者感染寄生蟲病 ， 最好將螃蟹蒸熟了再吃 。
死蟹不吃買螃蟹一定不能買已經死掉了的，買回來的螃蟹在常溫下死去超過兩小時的也不能吃了，因為螃蟹屬于高蛋白食物 ， 極易變質，死蟹蛋白質分解，會產生組胺、尸胺之類的有害物質 ， 食用之后會引起身體不適，有害健康 。
蟹腮不吃【螃蟹六不吃是什么意思 螃蟹一般吃什么】蟹腮是螃蟹的呼吸系統，和魚鰓一樣，起過濾作用，里面含有很多的臟東西、雜質 ， 味道也不好，是不能吃的 。打開蟹殼后 ， 在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織、像兩排小扇子的就是蟹腮，要弄下來扔掉 。
蟹胃不吃蟹胃里面很臟，因為螃蟹以水生小生物、水草及腐爛的動物為食，蟹胃梨都是這些東西 ， 是不能吃的 。打開蟹殼 ， 可以看到在殼上沾有一些蟹黃，用勺子將蟹黃打開，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，露出的三角包就是蟹胃了，取下來丟棄 。
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