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看季節:8到9月成熟牛油果的成熟期在每年的8月-9月份,不過,牛油果多為進口,全年都可以買到國外進口而來的牛油果,這個沒什么太的價值 。
看顏色:深色或黑色【怎樣挑選牛油果 買牛油果怎么挑】很多人抱怨牛油果很硬很難吃,其實綠色的牛油果是沒熟的,只有變成黑色,里面才是黃油狀才可以吃 。買的時候別買太青的,中等顏色,然后放幾天顏色就會變深,等到變深色了之后就可以吃了 。
另外,如果買了深色的,那么回家就盡快吃掉,不能放太長時間,硬的牛油果可放置較長時間 。如果買到硬的牛油果,想讓它快些變軟,就放置在溫暖處 。如果想延緩變軟,就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里 。
看表皮:粗糙不平牛油果外面是粗糙不平的比較好,整個表面不要有那種突然平整或光滑的區域 。但是,雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼,有小疙瘩的那種,不過挑選的時候也要注意看,有沒有破損,有沒有割裂的地方,都要看一些 。
看彈性:軟有彈性輕捏牛油果表面,有彈性的為最佳 。如果捏進去了沒有彈出來,那就是老了的牛油果 。不新鮮不要買,還是買了新鮮的回家放幾天 。如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是牛油果最適合食用的狀態 。特別是用刀切開,里面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色,沒有黑斑是最佳狀態的牛油果 。
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