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熟牛筋都能做什么菜

生活百科牛筋

牛筋可以用來做哪些菜？？

熟牛筋都能做什么菜

文章插圖
鹵味牛筋
原料:熟牛筋300克 ， 精鹵水 ， 香油 。
做法：熟牛筋汆燙一下后放入鹵水中燒開，鹵制40分鐘 。將鹵制好的牛筋取出晾至涼透 ， 食用時切片，淋香油及熱鹵水 。
肚里明白
原料:豬皮300克，醬牛筋200克，香料包 ， 醬油，料酒，鹽，味精 。
做法：將豬皮去油和雜質，洗凈 。豬皮中卷入醬牛筋，用線繩扎緊，汆水備用 。鍋內加水，放入香料包和豬皮卷 ， 加入醬油、料酒、鹽、味精，煮至豬皮卷熟爛時撈出，涼透后改刀切片即成 。
麻辣蹄筋
原料:水發牛蹄筋100克，彩椒20克，香蔥10克，鹽 ， 醬油，味精，麻椒油，辣椒油 。
做法：將水發牛蹄筋、彩椒、香蔥均切成丁，備用 。取容器調入鹽、醬油、味精、麻椒油、辣椒油 ， 加入牛蹄筋、彩椒拌勻 ， 裝入盤內，上面撒上香蔥即成 。

熟牛筋都能做什么菜

文章插圖
熟牛肉筋搭配蔬菜好吃的做法如下
主料：牛蹄筋500克 。
輔料：青椒1個、西芹1根、小洋蔥1個、胡蘿卜小半個 。
配料：蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、
鹽適量、白糖適量、雞精適量、食用油適量 。
做法步驟
起鍋燒水將牛筋用水煮一邊然后撈出洗凈切條 ， 青椒芹菜洋蔥胡蘿卜洗凈，將青椒斜切，芹菜切段，洋蔥胡蘿卜切成丁片，蔥切成蔥花，姜切成片，蒜切成末；
鍋加熱后倒油，油至8成熟 ， 放蔥姜蒜炒出香味，下牛筋下鍋快速滑炒 ， 大約炒2分鐘左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺鹽，半勺白糖翻炒入味，直至上色均勻，炒好的牛筋盛碗備用；
炒鍋洗凈，倒油燒熱紅后，先放胡蘿卜煎炒片刻 ， 再加入芹菜翻炒，不到半分鐘 ， 
放入洋蔥翻炒，直至洋蔥斷生，加入青椒片增加辣味，炒至青椒變色，加入半勺鹽
炒至入味；
最后把碗中的牛筋倒入，使其與調料翻拌均勻后，加入少量雞精提鮮，即可關火裝盤 。
小貼士
牛筋和蔬菜一起搭配，不僅菜的顏值上去了，牛筋中具有滿滿的膠原蛋白，沒有多余的膽固存，所以肥胖的人也可以放心食用，多吃牛筋讓你容顏永駐；
牛筋的挑?。貉」盒孿實吶＝釷幣笊蟀琢燎腋揮泄庠?。牛筋上無殘留腐肉 ， 肉質透明，質地緊密，富有彈性 。如果牛筋呈黃色 ， 質地松軟，沒有彈性，則表明牛筋保存
時間過久，不宜選購 。

###其它資料參考###熟牛筋可以搭配蘿卜條燉著吃 ， 也可以搭配青椒炒著吃，準備好熟牛筋，生姜 ， 大蒜，青椒，先將熟牛筋切片，大蒜切片，生姜切絲，青椒切碎 ， 開火將鍋燒熱，倒入食用油，油溫5成熱，倒入大蒜，生姜 ， 青椒，爆炒，出香味后加入熟牛筋一起翻炒 ， 孤入米酒，生抽，溫水，食鹽，調好味，翻炒出鍋即可 。
###其它資料參考###牛筋是動物牛身上的一個部位 ， 牛這種動物可謂是一身是寶了，牛皮可以制作鼓的鼓皮，以及制作皮鞋等等；牛肉中含有豐富的蛋白質以及氨基酸可以有效的提高人體的免疫力，而牛筋也是一種不錯的食材，一般都是通過燉的方式來食用，那么牛筋燉什么比較好吃呢？下面就來介紹一下 。
蘿卜燉牛筋
蘿卜燉牛筋是一道菜肴，主要食材是牛筋和蘿卜 。

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