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火龍果的顏色怎么調

生活百科火龍果

火龍果和面，蒸熟后顏色變淡了，有什么辦法可以固色？？平常水果除了直接吃之外，我們也可以利用它的特性來制作各種各樣的美食，比如利用水果的顏色就能做出顏色好看的美食，像是火龍果，木瓜，草莓，黃桃等等這些帶有顏色的水果 。要說到顏色比較好看的水果應該是火龍果吧？紅色的火龍果 ， 顏色特別鮮艷，帶有黑色的小點點，做成食物讓人更加有食欲 。
火龍果和面，蒸熟后顏色變淡，有什么辦法可以固色？
當我們剝開紅色的火龍果，里面紅色的果肉很有誘惑力，而且這個顏色非常明顯，我們如果直接吃完一個火龍果，手上，嘴上肯定會沾有紅色 。所以大多數朋友都會把火龍果做成饅頭或者是做成一些別的小零食，但是用火龍果和面，面醒發之后是紅色的，但是在蒸鍋上蒸熟之后打開蓋子，已經變成了另外一種顏色 ， 很多人都納悶 ， 這到底是為什么？我們有什么辦法可以讓火龍果保持原色嗎？
火龍果饅頭蒸出來為什么會變顏色？
通常我們如果用火龍果和面的話，剛開始揉完面，顏色非常好看，很有食欲，但是再上鍋蒸的時候 。饅頭經過了高溫里面，火龍果里面的花青素遇熱會分解，所以蒸出來的火龍果饅頭，顏色就會變淺，變黃 。
怎樣才能讓火龍果饅頭不變顏色？
其實有很多的食品添加劑，像是小蘇打，堿面，化學添加劑等等，其實用到這些，可以減輕火龍果變色的現象，不可能完全阻止變色，如果有人做出來的火龍果白色沒有變色，他們里面可能會加入了食用色素，紅曲粉 。
除了加入一種食品添加劑，我還有一個辦法就是 ， 我們可以用火龍果來制作別的食物，就比如今天給大家分享的這一款火龍果餅，這款火龍果餅我里面什么都沒有添加，但是做出來顏色也是非常的好看，主要是因為我在制作的過程中是放在鍋中煎制的，小火慢煎，煎至小餅鼓起來的時候 ， 這塊小餅就熟了 。火龍果的顏色沒有受到影響，還是那么鮮艷，有誘惑力 。接下來就給大家分享一下這款小餅的具體做法 。
火龍果餅的具體做法 。
食材：火龍果，紅薯，白芝麻 ， 蔓越莓，煉乳 ， 碧根果，白糖 。
1，紅薯清洗干凈去皮切片，放蒸鍋蒸熟，搗成紅薯泥，然后再往里面加入切碎的碧根果和蔓越莓干，再加入一把白芝麻，一小勺煉乳，攪拌均勻備用 。
2，取出適量面粉里面倒入火龍果汁，揉成一個比較光滑的面團 ， 之后先放在一旁靜置5分鐘，然后再稍微揉搓成長條 ， 分成大小均等的小劑子 。
【火龍果的顏色怎么調】3，把每一個小機子揉圓按扁，然后包進去紅薯餡，收口朝下，按壓一下，在薄餅上面沾上一層清水，粘上一層白芝麻 。
4，平底鍋刷油 ， 放進去小餅小火慢慢煎制，先煎制兩面金黃，按壓一下，能夠彈起，盛出 ， 晾涼就可以食用了 。
這款小餅非常的酥脆，吃起來特別香 ， 而且火龍果的顏色完全沒有受到影響，營養也更加豐富 。
結語 。
如果大家在蒸火龍果饅頭的時候，想要擁有火龍果的顏色又不想加入一些添加劑，那么我們就可以制作這一款小餅了，小火慢煎，煎制成熟，這個火龍果的顏色，沒有受到影響，還是那么好看 。如果喜歡的朋友一定要試一試這個做法 。
1、先涂一層透明的指甲油 。
2、在指甲上涂一層深粉色指甲油 。
3、等一會，讓指甲油干了，干后可見酒變紅 。
4、可以繼續做指甲點綴 。用洗甲水把它涂在紫紅色的指甲上 。

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