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怎么樣拌蘿卜脆( 二 )

生活百科蘿卜


涼拌白蘿卜做法非常簡單，廚房小白也會做首先，我們要挑選那種非常新鮮的白蘿卜，水分越足的越脆口 。將白蘿卜多清洗幾遍 ， 因為市場賣的白蘿卜上面可能會有一些泥土 。洗后可去皮也可不去，然后將白蘿卜用擦板擦成細條狀 ， 記住不要弄得太細，否則在拌上的時候就會成泥了 。擦好的白蘿卜絲，如果您嫌太辣，可以用鹽水泡下，如果不嫌辣，就可以不泡 ， 我們要找來一個大點的盆子，將白蘿卜絲放在里面，撒上一些白糖，在淋上一些醋，這樣就會保證白蘿卜絲酸甜可口了 ， 當然也要放上一些食鹽，辣椒油看個人情況，可放也不放 。再來上一點小蔥花小香菜 ， 味道特別好 。
常吃白蘿卜對腸胃比較好白蘿卜是很通氣的一個蔬菜 ， 對腸胃特別好 ， 比如說，當你感覺胃脹的時候，可以吃一些涼拌白蘿卜或是蘿卜粉絲湯等 。雖然白蘿卜有點辣辣的，但是它對腸胃是特別好的 。如果我們是在家里做涼拌白蘿卜，可以多做一些，吃不完的放進冰箱里，每天早上當小咸菜配著油條、白米粥一起吃，非常解膩開胃 。因為每天早上很多人起床后可能都沒啥食欲，但是吃了幾口涼拌白蘿卜，就會胃口大開了 。
制作、食用涼拌白蘿卜也有幾個注意事項制作涼拌白蘿卜絲的時候，需要注意多用鹽、白糖和醋多腌制一會兒，如果是放上調料就開始吃，味道還沒完全進去，而且白蘿卜絲也會有些硬，所以一定要等鹽把白蘿卜里面的水分逼出來一些了再吃，這樣會更有味道 。
當然，吃涼拌白蘿卜絲的時候，就不要放胡蘿卜絲了，因為胡蘿卜里面的有一些酶是專解白蘿卜里面的維生素C的，兩樣放在一起吃，就會大大減少白蘿卜的營養 。

###其它資料參考###怎么做涼拌蘿卜
制作涼拌蘿卜需要準備一些蒜蓉香辣醬，白醋，白糖，鹽以及蘿卜，先把蘿卜清洗干凈，皮不用去除，切成薄片，加入適量的鹽揉搓一分鐘 ， 讓它的水分能夠出來，再把水分去除，加入適量的調料 ， 攪拌均勻以后就可以吃了 。
涼拌蘿卜絲，準備味精，鹽，香油，白醋 ， 白糖，蘿卜，蘿卜切成絲 ， 加入適量的鹽抓均勻 ， 把多余的水分去除，再加入適量的香油 ， 白醋，白糖以及味精攪拌均勻就可以吃了 。
爽口小菜涼拌蘿卜絲 ， 準備牛肉粉，芝麻，香油，食醋，生姜末，蒜泥，蔥花，糖 ， 辣椒粉，鹽，蘿卜，把蘿卜的皮刮掉，不用刮的很厚，薄薄一層就可以 ， 然后再切成絲，加入適量的鹽抓均勻，讓它變軟和鹽充分的融合再放兩個小時 ， 把腌制出來的水分倒掉，然后再把辣椒面放進蘿卜當中，帶上手套 ， 充分的揉和均勻，加一些蔥姜蒜拌勻，再加入牛肉粉，芝麻 ， 香油，食醋 ， 鹽抓均勻以后就可以吃了 。
涼拌蘿卜怎么切
制作涼拌蘿卜可以切成薄片來涼拌，也可以切成絲來涼拌，都是非常不錯的 ， 制作涼拌蘿卜絲可以準備一些辣椒絲，水發發菜，紅蘿卜 ， 香菜末，麻油，胡椒粉，花椒粉，醬油，醋，精鹽，先把胡蘿卜清洗干凈切成細絲，加一些精鹽，腌制10分鐘左右，把里面的水分擠干，辣椒絲里面也需要加入適量的鹽腌制以后備用，水泡發菜把雜質去除，清洗干凈以后水分瀝干，把所有的食材全部都放到一起攪拌均勻以后就可以吃了 。
還可以做香菜涼拌蘿卜絲 ， 要準備香菜，白蘿卜，醬油 ， 細鹽，醬油，嫩姜，味精以及白糖 ， 把蘿卜清洗干凈，把皮去除切成絲，晾干以后把生姜皮去除也切成絲，香菜黃葉剪掉，洗干凈切斷，蘿卜絲放到溫開水里面泡軟，把水分擠干 ， 再和生姜絲搭配在一起攪拌均勻，裝到盤子里面，上面再加入適量的香菜，準備一個碗，里面加香油，味精，細鹽，白糖，醬油調成汁，澆在蘿卜絲上就可以了 。

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