7月吃野菜，這種路邊就有，營養價值很高，拌面粉一蒸口感最好？
掃帚菜 ， 又名地膚子，是婆婆最喜歡的野菜之一 。
在許多農村的 田梗 邊或者家門口就有 ， 野生生長，生命力極強，秋天灑點兒籽就能存活 。每年的6-9月份可以摘來食用 。
因為常見，它大概也是夏天最便宜的野菜了，超市里1元1把，2塊錢的便摘了小半盆 。
不過 ， 雖然掃帚菜很常見 ， 其營養價值卻是很高的，它營養成份豐富 ， 屬于高纖維高蛋白野菜，有很好的潤腸，改善便秘的作用，并且可增強身體免疫力 。既可食用，也可作藥用 。
在家里做掃帚菜時，婆婆常拿來蒸著吃，拌入面粉上鍋蒸熟，然后再拌入辣味 料里 一起吃，口感香辣味足 。
【準備食材】：
掃帚菜2把、面粉、干辣椒、大蒜、生抽、鹽
【做法】：
1、掃帚菜摘去梗，只留葉子和嫩芽 。
2、多漂洗幾次后，撈出瀝干水份 。
3、不用瀝得特別干 ， 不會再有很多水滴落的狀態就可以了 。
然后向掃帚菜里加入2大湯勺面粉，拌勻 。
面粉的具體用量應該根據菜量來把握，盡量保證每根菜葉上都能粘上一層薄面粉，而且不要粘成團 。
4、將拌好的菜鋪入蒸籠中 。
5、上鍋隔水蒸15分鐘左右，蒸透蒸好 。
6、切一些干辣椒、大蒜 。
7、鍋里燒熱油，倒入干辣椒、大蒜炒香 。
然后再加入一些油辣椒、生抽、鹽一起翻炒均勻 。
炒這個調料要油多些 ， 拌出來的菜更好吃；如果不想用很多油，可以炒好調料后，加少許清水煮開 ， 然后再拌菜 。
8、倒入前面蒸好的菜，一起翻拌均勻即可 。
婆婆常這樣做好 ， 當作早餐，搭配上一 碗小米粥或者糊涂（北方的一種粥），真是越吃越香?。?
很多地區比較喜歡吃蒸面條，蒸面條吃起來口感比較鮮美，要想吃蒸面條比較美味 ， 所需要的配菜也是比較重要的，一般情況下，配菜都會有豆角辣椒，豆芽等菜，另外，可以適當的準備一些五花肉 ， 五花肉可以盡量的稍微肥一點，這樣吃起來才更為美味，下面我們就來了解一下 。
蒸面條配什么菜好吃
食材主料：面條菜500g
輔料面粉適量、玉米面粉適量、鹽適量、香油適量、剁辣椒適量、蝦子醬適量、鮮貝露調味汁適量、生抽適量、蒜瓣適量
步驟1.面條菜去根 ， 摘去黃葉老葉，洗凈，控水2.準備小麥面粉和玉米面粉 。玉米面粉和面粉的比例是1:33.將兩種面粉攪拌均勻4.攪拌好的面粉和面條菜一起拌勻5.涼水入鍋蒸，水開后五分鐘即可6.蘸料的制作：香油、生抽、鹽、剁辣椒、蝦子醬、鮮貝露調味汁、蒜瓣7.蒜瓣拍成蒜蓉蒸8.將上面的調料和蒜蓉拌在一起9.可以把汁澆到面條菜上，也可以蘸著汁吃 。
小貼士
1、可以只用面粉蒸，但是容易黏成一團 ， 加入少量玉米面后，面條菜會根根獨立 ， 很清爽，而且顏色很漂亮 。2、拌面粉的時候要用手抓，這樣均勻 。3、只用面粉的，水開后下鍋五到八分鐘即可 。我加了玉米面，時間稍長一點 。4、調料隨個人口味隨意，我加的蝦子醬和鮮貝露調味汁 ， 超級提鮮，味美極了 。5、豆角和肉是比較常見的做法 ， 當然你喜歡吃什么菜就放什么菜也是可以的 。什么菜都可以看你自己喜歡什么菜了
###其它資料參考###這道菜就叫做“蒸洋槐花”
蒸洋槐花步驟如下：
材料：洋槐花，面粉，鹽 ， 蒜瓣，醬油，香醋 ， 油辣椒，香油 。
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