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什么菜可以用面粉蒸

生活百科面粉

什么蔬菜適合用面粉蒸著吃？ 適合用面粉蒸著吃的蔬菜有茄子、豆角、娃娃菜、南瓜、番薯、土豆、紅薯葉等，這些是比較常見的家常粉蒸菜 。粉蒸菜還可以和粉蒸肉一起上鍋，做成比較豐富的菜品 ， 比較常見的粉蒸排骨，粉蒸肉等，都可以加入一些粉蒸菜制作方法簡單 。
【什么菜可以用面粉蒸】
什么蔬菜適合用面粉蒸著吃
粉蒸是菜肴的其中一種烹飪方法，制作方法簡單，適合用面粉蒸著吃的蔬菜推薦茄子、豆角、娃娃菜、南瓜、番薯、土豆、紅薯葉等 。
粉蒸豆角
1、老豆角200克、玉米淀粉適量，普通面粉適量，鹽少許，大蒜5瓣，香油1勺，鹽少許、生抽1勺、醋1勺、糖少許
2、豆角掐段，洗凈瀝干水分，拌上香油或者色拉油，接著加上鹽拌均勻，倒上粉，抓勻
3、籠格鋪上籠布 ， 放上拌好的豆角，入籠蒸上，水開后放上，中火蒸十二分鐘
4、蒸好后取出 ， 配上調料即可食用 。
粉蒸茄子
1、準備好茄子一根，面粉100克，鹽少；
2、茄子去皮切成條，撒上少許鹽腌制20分鐘；
3、茄子表面撒一些干面粉，均勻的抹在每根茄子上，拌好后，再抓勻；
4、鍋內水燒開后 ， 放上蒸格 ， 然后鋪一層干紗布，放上茄子蒸熟即可 。
1、油麥菜、菠菜、花菜、油菜、小白菜等 。蔬菜饅頭是一道面點，制作原料主要有面粉、酵母、泡打粉、胡蘿卜汁 ， 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效，可謂是老少皆宜 。
2、面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 。
3、饅頭，別稱饃、蒸饃 ， 中國特色傳統面食之一，是一種用面粉發酵（或拌入內餡）蒸成的食品，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明 。饅頭制作簡單，味道松軟可口，通常是半球形、長方體，大小從直徑4公分左右到直徑15公分左右均有 。
###其它資料參考###面蒸白菜的做法
食材用料
面粉 適量
白菜 適量
芹菜 少許
鹽 適量
蔥 適量
姜 一片
面粉蒸白菜的做法
1.白菜洗凈切丁 。
2.白菜丁加鹽溧水后，用蒸布把水擠干 。
3.擠干的白菜丁攪散，加入面粉拌勻 。
4.蒸屜鋪上吸油紙放入拌好的面粉和白菜丁，蒸鍋內加水開火，水開后放入蒸屜 。蒸10分鐘后關火燜2分鐘 。
5.蒸菜的同時 ， 炒鍋加油燒熱放入蔥花和姜爆香，加入洗凈切好的芹菜(若想吃其他口味可把芹菜更換為其他配菜)，加入適量鹽，炒熟關火 。
6.蒸好的蒸菜起鍋倒入炒好的芹菜內，拌勻入味 。即可盛出 。
7.好吃美味，再配一款蔬菜湯即可 。
###其它資料參考###菠菜饅頭，西蘭花洗干凈完用果汁機制成菠菜汁 ， 能夠在里面加一點鹽調料，然后把菠菜汁分批倒入掛有酵母菌的面粉里，先把面粉合成面絮 ， 用手多搓一會，把面粉中的汁搓勻，再度添加菠菜汁合成面團發醇20min前后，發醇好的面團揉至排盡汽體就可以制成饃饃面坯，二次發酵后上鍋蒸30分鐘左右就可以 。蒸饅頭的情況下要控制好發酵時間，不能發的太過，否則蒸出去會癟掉 。
胡蘿卜面條 ， 蔬菜眼前沒多久特火的，方法也較為簡單，先把紅蘿卜榨成汁 ， 面粉中再加上一個雞蛋少量鹽，攪拌均勻后倒紅蘿卜汁合成大雪花狀，倒在案板上，拿手揉成成面團略微醒個十分鐘后，再揉一次面 ， 用搟面杖搟成面餅，上灑一層粉劑再次搟，直至搟成薄厚均勻的面皮 ， 伸縮在一起用刀割成鮮面條就可以 。煮手工制作眼前最好是先過水焯到7完善，再炒火鍋配菜調湯，把面入鍋煮2min就可以 。

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