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什么菜烙餡餅好吃素食

生活百科餡餅

白菜素餡餅的做法大全？白菜素餡餅的配料
中筋面粉500g 輔料花生油適量 鹽適量 老抽適量 生抽適量 料酒適量 香油少許 雞精少許 五香粉少許
白菜素餡餅的做法步驟
1.面團活好放在一邊醒 。
2.準備泡發好的粉絲腐竹，香菇白菜蔥洗凈備用 。
3.粉絲腐竹切碎 香菇切丁
4.白菜剁碎，加少許的鹽除去水分
5.蔥剁碎
6.所有食材放在一起加調味料均勻攪拌成餡料
7.醒好的面團揪成小劑子
8.搟成面皮放入餡料
9.包成包子狀
10.搟成餅狀 。
11.放入預熱好的電餅鐺水
12.烤制兩面金黃就熟了
白菜素餡餅的小貼士
白菜素餡餅已經介紹完了，不知你心中已經理解了沒?退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的 。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的 。
食材
主料
白菜
600克
雞蛋
4個
低筋面粉
150克
開水
100克
輔料
【什么菜烙餡餅好吃素食】鹽
5克
玉米油
10克
花椒油
2克
香油
3克
姜末
2克
料酒
2克
步驟
1.食材備好
2.白菜切碎擠干水分
3.雞蛋炒成碎末
4.白菜放入雞蛋里面，加入姜末玉米油攪勻之后，加鹽、花椒油或花椒粉，香油拌勻，素餡就做好了
5.面粉準備好
6.用開水燙勻攪拌成絮狀
7.揉光餳發10分鐘
8.分成小份，每兩個一組搟成比餃子皮稍厚點的原片
9.其中一個上面放上調好的白菜素餡
10.另一片覆蓋在上面
11.用一小碗扣在上面，把邊緣多余的切割下來
12.邊緣再用叉子壓出花邊
13.照此做好全部餡餅
14.煎鍋燒熱刷一層油放入包好的餡餅
15.兩面刷油，中火煎成金黃色
16.好的素餡餅，皮薄餡大，一咬滿口湯汁，比肉的還香
小貼士
這個素餡餅 我只用了白菜和雞蛋 ， 你也可以換成其它餡兒 ， 先做多了冷藏好，下次還可以包，不過最好當天用完

###其它資料參考###皮薄白菜餡餅一、【提前準備面糊】：
1、備好小麥面粉350g、冷水250g、鹽1g
2、將鹽添加小麥面粉中，再放入冷水，拿筷子拌和成這種大面絮 。
3、手里抹一點兒油，將面糊揉光潔；然后在面糊上淋少量油，涂到表層，蓋上蓋，醒面1鐘頭 。
二、【提前準備白菜餡】：
1、備好一顆白菜、2-4根小蔥、1小把花椒 。
2、將大白菜清洗 ， 剁碎；隨后加2勺鹽（依據大白菜多與少來加鹽），攪拌均勻；用手揉一揉，靜放三十分鐘使之出水；出水后捏干水放進大盆里 。
3、蔥切蔥花，放少許蘇打能防止變色，不在意變色的也就不用加 。
4、鍋中熱鍋熱油，文火，放進花椒炸香，炸至金黃花椒變色但是不糊的情況，撈起來花椒 ， 留花椒油預留 。留意，慢火慢炸，別炸糊了~
4、將花椒油倒進大白菜中，攪拌均勻 。
5、添加蔥段，2勺生抽醬油、少量耗油 。
一起全面地攪拌均勻，我們的白菜餡就調好了！自己能嘗一下，直接吃就香呀~
三、【包餡兒餅】：
1、在案板上倒一勺植物油，用手抹開，那樣菜板和手里就全沾滿了油 。并把醒發好的面團取出來，捏發展條 。
2、分為尺寸一樣的劑子，我分了14個 。
3、這時面團是非常有韌性的，有彈性的 ， 用手能方便的撐開 。取一個面劑 ， 用手拉開后，添加白菜餡 ， 裹成小籠包狀 。
4、隨后按扁，我們的白菜餡餅坯子就完成了 。

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