用少許黃油炒香低筋面粉后，一直炒到金黃呈現砂狀，加入淡奶油和牛奶 。不停攪拌至稠度合適 。整個過程在30-50分鐘才可完成白奶油沙司 ， 配在意大利面中非常好 。
2、羅馬風味的意大利面做法：
將淡奶油和少許牛奶加熱到80-85攝氏度后離火 ， 直接加入藍紋芝士或山羊古達奶酪塊不停攪拌，這是非常地道的意大利做法，一輩子忘不了！
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