【什么蔬菜 可以 腌制】北方地區的咸菜主要有臘八蒜，醬黃瓜，芥菜絲 ， 臘八蒜等，味兒酸甜，主要突出一個醬字，因此也被稱為醬菜 。雪里紅、鬼芋頭等 ， 都可以腌制咸菜 。而且鬼芋頭不需要特意種植 ， 地邊地堰上就有很多鬼芋頭 。
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