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綠色煮湯圓怎么做

生活百科湯圓

綠色湯圓怎么做？綠色湯圓的做法如下：
主料：糯米粉適量、菠菜2顆 。
輔料：花生芝麻碎適量、白砂糖適量 。
1、菠菜洗干凈，用的料理機打成汁 。
2、把菠菜汁適量的倒入糯米粉中，慢慢的加都可以千萬別倒太多，不然就得不停地加面粉 。
3、和好的面條稍微醒一下 。
4、把面捏成小劑子 ， 一定要把皮做薄 ， 不然煮的好難熟，餡是用花生碎、芝麻、加了糖拌的 。
5、放了餡包好 ， 捏拳抓緊，不然撮起來容易開口 。
6、多得弄個蓋放冰箱冷凍 。
烹飪技巧：
1、撮之前抓緊一下趕走餡里的空氣 。
2、 煮的時候可以在湯里放點糖（根據個人口味） 。
湯圓用菠菜做的營養：
1、菠菜中的維生素K物質含量很高，而且含有這種物質的植物不多 。維生素K也叫凝血維生素，在人體中的作用是增強血液正常凝固，減少身體出血癥狀 。所以，在流鼻血的時候，身上有皮外傷的時候，吃點菠菜對身體恢復有幫助 。
維生素K還是促進骨骼代謝的重要物質，女性在過了45歲后 ， 經常吃點菠菜補充，還能預防骨折發生 。
2、可以改善貧血癥狀 ， 貧血不利于身體健康 ， 所以要經常吃菠菜補充胡蘿卜素，鐵元素 ， 蛋白質，葉綠素和維生素K等，在保護身體的同時也補血，更是可以預防出現壞血癥 。
綠豆洗凈，湯圓一盒十個，電壓鍋倒入綠豆加水蓋上蓋煮半小時，綠豆煮好放入湯圓，煮到熟放糖就行 。
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口 ， 老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管 。
由于湯圓含高量“糖分”，加上芝麻、鮮肉、花生含“高油脂”及“高熱量”，一定要少量食用，不要一次吃得太多 。
春節過去了，元宵節又將熱熱鬧鬧地來了 。一到吃元宵和湯圓的時候，相關的健康建議也就滿世界膨脹 。雖然是老生常談的問題，但是營養專家給的搭配建議也許能讓你更了解湯圓 。

###其它資料參考###紫薯湯圓煮出來的是綠色的湯是因為紫薯中花青素遇到酸堿變色的原因 。
紫薯富含花青素，花青素遇到酸堿會變色，遇到酸性變紫紅色，遇到堿性變藍綠色，自來水一般都是堿性的 ， 這是正?，F象，放心吃 。如果你覺得顏色不好看，想要它變成紫色的 ， 你可以放一兩滴白醋放里面 。立馬湯就會變成紫色的了 。
紫薯湯圓做法：
1、紫薯切塊用高壓鍋壓熟，我忙其他事情給多壓了幾分鐘，已經快不成形狀了，勺子一撥弄就散開 。能看得到全是纖維，粉狀 。出鍋就這么吃了兩塊 ， 味道只有你吃了才知道哦 。和一般紅薯相比更粉，更香不是那么的甜 。
2、先用糯米粉做幾塊用水煮熟，這是前輩小小米桶的法子，據說這樣處理的面團比較筋實不易裂開 。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色團 。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色團 ， 再混合白色和紫色兩種面團，輕輕捏一塊就好，不要使勁揉 。
5、簡單的芝麻餡兒制作，芝麻搟碎，豬油化開加入紅糖熬化開，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌勻即可 。

###其它資料參考###前言
周末早上女兒說要吃酒釀小圓子，于是我們娘倆一起來做，做的青菜汁水的綠色小湯圓，呵呵
材料
主料：糯米粉150g、米酒1碗；
輔料：熱水適量、青菜葉適量
酒釀綠色小湯圓
1
準備材料
2
青菜加熱水榨汁
3
榨汁好

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